Рецепти за италианска кухня

Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядки

Патладжанът се нарязва на дребни кубчета и се разбърква със сол...

Италиански меренг за целувки или белтъчен блат за торта с глюкоза

Белтъците се разбиват...

Задушено филе от акула по италиански с доматен сос, чесън и маслини

Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се запържват в зехтина до омекване...

Задушено телешко шкембе с бекон, боб (фасул) от консерва и пармезан по италиански

В дълбока тенджера се смесват водата, телешкото шкембе, оцет, сол, ванилия и дафинов лист...

Италиански сос с рохки яйца

В тенджера се налива вода и щом заври, с нея се заливат яйцата...

Спагети с риба тон по италиански

Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката...

Италианска торта с пълнеж с круши и крем с рикота и маскарпоне

Лешниците, царевичното брашно и пудрата захар се слагат в кухненски робот и се смилат.

Италиански какаови слепени сладки с шоколадов крем (Baci di Alassio)

След това се оставят да изстинат и се слагат в кухненски робот или чопър.

Италианска домашна разядка с чушки, варени яйца и риба херинга от консерва

Добавя се рибата херинга от консерва и продуктите се смилат в блендер или кухненски робот.

Хрупкави италиански пилешки хапки от гърди с чесън и пармезан печени на фурна

Стритият чесън се разбърква в разтопеното масло...

Джандуйото – италиански шоколадови бонбони с три вида шоколад

В малка купа се слагат 75 грама от натрошения млечен шоколад и 100 грама от черния шоколад...

Спумони - италианска сладоледена торта

Сладоледът от шъмфъстък се оставя на стайна температура за около 30 минути...

Минестра - италианска зеленчукова супа в гърне с грах, зелен фасул, ориз, домати и сирене

Нарязаните на ситно лук, чесън и целина се запържват в загрята мазнина...

Италианска мусака с макарони, телешка кайма, сос Бешамел и кашкавал на фурна

Макароните се сваряват в подсолена вода според инструкциите на опаковката...

Италианска салата със зеле, шунка, кашкавал и млечен майонезен сос

нарязаните на едри кубчета домат, краставица и печена чушка се слагат в купа...

Италианска зелена салата с маруля, прошуто, спанак, яйца, маслини и варени макарони или спагети

Марулята и спанакът се почистват и се нарязват на ситно...

Неаполитански лют доматен сос за спагети, макарони или друг паста (италиански)

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрят зехтин...

Италианска салата с варени моркови, макарони, грах от консерва и майонеза

Макароните се сваряват и отцеждат...

Неаполитански кростини с филе аншоа, маслини и домати

20-минутна кремообразна рецепта за пилешки гърди с гъби на фурна

Пилето се овкусява със сол, черен пипер, чесън на прах и италианска подправка.