Рецепти за куркума

Говеждо ренданг - традиционно задушено от Индонезия

Чесънът, шалотът, сушените люти чушки, джинджифилът, галангалът, кориандърът, куркумата и кимионът се смилат до гладка паста.

Пикантно индийско пиле с кремообразен доматен сос със сметана и кисело мляко

В купа разбийте заедно киселото мляко, лимона, куркумата, 1 чл гарам масала и кимиона.

Рулца от свинско месо и бекон

Панирани пилешки хапки с корнфлейкс без мазнина в еър фрайър / фритюрник с горещ въздух

В купа се смесват олиото, 1 щипка сол и 1 щипка куркума, 2 щипки чесън на прах.

Арабско задушено пиле с лимони, лук, подправки и зелени маслини

Пилешките бутчета се подсушават и овкусяват със сол, черен пипер, кимион, кориандър, паприка, куркума и шафран, който предварително се накисва в топла вода.

Бързи и лесни ароматни пилешки кюфтенца на тиган

Пилешката кайма се разбърква с 1/4 чаша галета, накълцаният лук, кориандъра, джинджифила, гарам масала, куркума, кориандър, черен пипер, сол и кимион.

Метхи паратха – ароматни питки на тиган

Добавят се киселото мляко, олиото, накълцан пресен сминдух, сол, куркума, кимион и червен пипер на вкус.

Сочни мариновани пилешки бутчета с кускус и лимон

В купа се смесват зехтин, червен пипер, соев сос, куркума и сол на вкус.

Къри с пилешки бутчета и гарнитура от ориз Басмати с шафран

Подправят се с черен пипер, сол и куркума .

Спаначено руло със замразен спанак и плънка от крема сирене, цедено кисело мляко, печена чушка и орехи

Спанакът се накълцва и се разбърква с яйцата, прясното мляко, брашното, черен пипер, кимион, куркума и сол на вкус.

Марокански / арабски тажин с пиле и кус кус

Ястието се разбърква и се прибавят подправките - сол, куркума, кимион и пушен червен пипер .

Opor Ayam с кокосово мляко, оризови кейкове и пикантен самбал сос

Шалотът, чесънът, куркумата, канделовите ядки, кориандърът и белият пипер се смилат или пасират до получаване на подправъчна паста.

Индонезийско ястие от темпе и зелен фасул (Sayur Tempe Buncis Kuah Santan)

Към тях се добавят куркумата и кориандърът, като се разбъркват добре.

Индонезийски пикантни кокосови стърготини Serundeng

Към сместа се добавят куркумата и кориандърът, които се запържват около 1-2 минути при постоянно бъркане, за да не загорят.

Индонезийско пилешко къри Офор Аям

Към нея се добавят куркумата, кориандърът и кимионът на прах и се запържва за около 2-3 минути, докато се усети уханен аромат.

Sayur Tempe Buncis Kuah Santan - традиционно индонезийско ястие с боб зелен фасул, темпе и ароматен сос от кокосово мляко

Към тях се добавят куркумата и кориандърът и сместа се разбърква за кратко, докато подправките се разпределят равномерно.

Индонезийско говеждо Ренданг

Прибавят се кориандърът, кимионът и куркумата и се разбърква добре.

Говеждо къри с цвекло (Chukhandar Gosht)

Кориандърът, куркумата и червеният пипер се добавят и сместа се готви още 2 минути.

Супа от червена леща със зеленчуци

Към тенджерата се прибавят измитата леща, доматът, кимионът, куркумата, червеният пипер, солта и черният пипер и всичко се разбърква добре.

Традиционен индийски дал с червена леща (леща яхния с подправки)

В голяма тенджера лещата се залива с водата и към нея се добавя куркумата и асафетидата.