Рецепти за мащерка

Пържено месо от сърна със сланина, бяло вино и гъби

Солени пълнени мъфини с готови кори с плънка от свинско филе, ориз, овче сирене и пармезан

Ароматни печени зеленчуци на фурна

Боб в гърне със зеленчуци на огън

Яхния от леща с грил наденички, домати и моркови и запръжка с брашно

Вкусно сочно задушено пилешко филе (гърди) на тиган с гъби и ароматен сос от брашно, масло, мляко и горчица

Накрая в соса се добавя горчицата, разбърква се и по желание се добавят ситно накълцани пресни подправки по избор - например магданоз или мащерка.

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Задушени варени миди с черупки в тенджера със сос от бяло вино, масло, лук, брашно и галета

Задушени пилешки бутчета с бял боб (зрял боб) в чугунен съд с бяло вино

Печена пълнена свинска плешка с плънка от гъби, моркови, чушки, мед и подправки на фурна под фолио

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Пилешка кавърма с месо от филе, гъби, моркови, домати, зелени чушки и праз лук в гювечета или глинен гювеч на фурна

Зелеви сарми с пушен бекон, ориз и гъби

Задушени картофи с карфиол, грах от консерва, праз лук и куркума (постна яхния)

Задушена леща със спанак (за гарнитура или основно)

Зеленчуков солен кекс (кейк) с картофи, моркови, спанак, яйца, червена леща и царевично нишесте

Печен сварен кафяв боб с праз лук и маслини

Запеканка с кисело зеле, телешка кайма, макарони, сметана и сирене

След изпичане се оставя леко да изстине и се поръсва с нарязан магданоз или мащерка по избор.

Лятно малиново сорбе

Сорбето се разпределя в чаши за сервиране и се гарнира с пресни малини и стръкчета прясна мащерка или мента за ароматен завършек.

Печени пилешки гърди, пълнени с гъби, лук и сирене, обвити в бекон

По желание се добавят мащерка, розмарин или магданоз.