Рецепти за месо със зеленчуци

Шкембе чорба по Милански с шунка, сланина, салвия и сирене пармезан

Варен обезкостен свински джолан с баварски маслен сос с жълтъци

Налива се бульонът от варенето на месото, колкото да се получи гъст сос.

Гювечета с картофи, сирене, луканка, кашкавал, домати и яйца на фурна

Свинска пача чорба (супа) от джолани и свински крачета в тенджера под налягане

Месото от тях и от джолана се накъсва и се връща в бульона.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Печен омлет Асорти на фурна с кашкавал, шпек салам, гъби, шунка, кисели краставички и домати в тава на фурна

Супа пача по Шуменски с телешки крака

Когато месото се свари, бульонът се прецежда.

Руладини от свинска пържола (карета) с шунка, кашкавал, картофи и сметанов сос на фурна

Панирани телешки стек Стриндберг от вайсбрат

Месото се овалва в накълцан лук и след това в разбитите яйца.

Варена кокошка с гъби и домати яхния

Ястието се оставя за още един час да къкри или до готовност на месото.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Класическа рецепта за талиатели Болонезе

Крем супа от тиква, моркови, червени чушки праз лук, каперси и телешка пастърма

Зеленчуците се сваряват в него.

Кошнички / гнезда от кайма във форми за мъфини с плънка от кашкавал, яйца и чушки на фурна

Фасулена салата с боб от консерва и луканка

Вкусни крехки задушени телешки медальони (пържоли) със сос от гъби печурки и панирани пържени филийки на фурна

Телешкото месо се реже на пържоли, които се начукват, натъркват се със сол и черен пипер,овалват се в брашно и се пържат за кратко на силен огън в сгорещена мазнина.

Вкусен див заек с пресни задушени картофи в тенджера под налягане

След това месото се отцежда и се нарязва на порции.

Печени цели свински джолани в гювеч с картофи и моркови в глинен гювеч на фурна

Налива се вода, колкото да покрие половината месо.

Обезкостен свински джолан с кисело зеле и ориз печен в глинен гювеч или гърне на фурна

Свинският джолан се нарязва на хапки и се добавя в гърнето при зелето и лука, като се сипва и малко вода или зеленчуков бульон.

Карамелизирани агнешки котлети със сушени смокини за великден

Накрая месото се добавя в йенската тенджера при смокините и магданоза и ястието се запича за още 10 минути при 200 градуса.