Рецепти за месо със зеленчуци

Печени свински вратни пържоли на скара или тиган със сос от сусамов тахан и кисело мляко

Месото се сервира залято със соса.

Печени свински вратни пържоли с гъби манатарки, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера

Ароматни бавно печени свински вратни пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби, кисели краставички и топено сирене на фурна

Печени свински котлети на фурна с домати и лук под фолио

Печена пълнена агнешка плешка със зелена плънка от спанак, лапад и зелен пресен лук на фурна за Великден

Върху него се слага месото и се пече на фурна до пълна готовност (около 2 часа).

Супа от сьомга филе с домати, грис, целина, магданоз и царевица

Изважда се и се почиства от костите, а месото се нарязва на дребно.

Печени агнешки дреболии с ориз, гъби и домати в глинен гювеч на фурна

Печен крехък свински джолан с бира и чесън на фурна

Когато отново водата започне да ври, месото се оставя да къкри за 15 минути и след това се изважда внимателно.

Печен свински джолан в глинен пръстен гювеч с лук, чесън, моркови и червено вино

Пържени пилешки дробчета по селски с моркови, чушки, лук и домати

Дробчетата се връщат при зеленчуците и ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Хайвер (пастет, дип) от телешки мозък с чесън и лимонов сок

Кебап от агнешка кайма с картофи и чушки

Агнешката кайма се смесва с пюрето от зеленчуци, подправя се с кимион и се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Пълнено печено цяло агне (или яре) с ориз, гъби, спанак и лапад на пещ за Великден

Великденска супа с агнешки дреболии, ориз и лапад

Маслото се слага в тенджера да се нагорещи, прибавя се лукът, запържва се и се слага месото.

Свинско руло от контрафиле с маслини на скара

Месото се намазва обилно с пасираните маслини, смесени със зехтина и счукания чесън.

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Месото се навива на две рула и се стегнато с конец.

Задушен свински джолан с прясно зеле и картофи в глинен гювеч / гърне на фурна

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Киш с бекон, гъби, маслини, чушки, зелен лук и заквасена сметана

Печени патладжани с домати и наденица в йенско стъкло / тава / тенджера / съд на фурна

Подходяща гарнитура е ориз, зеленчуци на пара или препечен хляб.