Печен заек по хайдушки с бекон и кисели краставички в гювеч

Продукти:

за порции
  • 1 заек
  • 5 с.л. олио
  • 50 г масло
  • 3 с.л. брашно
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1/2 ч.л. чесън на прах
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. сол
  • 1 глава лук
  • 200 г бекон
  • 2 моркова
  • 2 стръка целина
  • 1/2 глава целина
  • 2 с.л. брашно
  • 5 зърна черен пипер
  • 1 ч.ч. червено вино
  • 1 ч.л. чубрица
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 5 кисели краставички
  • 5 чушки
  • олио
  • сол

Рецепта:

Заекът се изчиства от ципите и се нарязва на порции. Прави се смес от брашно, чубрица, чесън на прах, черен пипер и сол и месото се овалва в нея. След това се пържи от всички страни в смесените олио и масло. Пърженото месо се прехвърля в глинен гювеч.

Отделно се приготвя сос като се сгорещява олио и в него се задушават нарязаният на филийки лук, нарязаният на кубчета бекон, нарязаните на кръгчета моркови, ситно нарязаните листа и корен от целина, нарязаните на ленти кисели краставички и чушки. Сипва се виното и брашното, като се разбърква добре и се внимава да не остане на бучки. Добавя се доматеното пюре и малко вода. Овкусява се със сол, чубрица и черен пипер.

С получения сос се залива месото и се долива гореща вода, колкото да покрие продуктите. Гювечът се похлупва и се запечатва с тесто. Пече се два часа - първо на силна фурна, после на 160 градуса.

Време за приготвяне:

130 минути

Коментирайте първи рецептата Печен заек по хайдушки с бекон и кисели краставички в гювеч

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

939 г
Калории 929 кал46%
Калории от мазнини531 кал98%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини49г22%
Мазнини59г 59%
Наситени21г
Мононенаситени 23г
Полиненаситени10г
Омега 3,6,931.87г
Омега 30.15г
Въглехидрати 42г20%
Фибри8.7г
Нишесте
Захари
Холестерол168мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А359мкг40%
B1 (Тиамин)0.403мг34%
B2 (Рибофлавин)0.443мг34%
B3 (Ниацианамид)12.79мг80%
B5 (Пантенол)2.7мг54%
B6 (Пиродоксин)1.127мг87%
B9 (Фолиева киселина)80мкг20%
B12 (Кобаламин)9.6мкг400%
C113мг126%
D0.99мкг2%
E (Токоферoл)2.15мг14%
K (Менадион)83.59мкг70%
Витамин Холин62.35мг11%
Калций142мг14%
Фосфор517мг74%
Желязо5.75мг48%
Натрий1037мг69%
Магнезий112мг28%
Цинк4.53мг41%
Мед0.586мг65%
Манган1.233мг54%
Селен64.5мкг117%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 929 калoрии?

Тичане

1:14ч

Колело

1:47ч

Ски

2:02ч

Танци

2:22ч

Плуване

2:22ч

Фитнес

2:35ч

Велоергометър

2:51ч

Каланетика

3:10ч

Пазаруване

4:05ч

Ходене

4:05ч

Секс

10:59ч

Отдих

15:52ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.