Рецепти за основни ястия

Пържени мариновани свински вратни пържоли с мащерка на тиган

Преди да се пристъпи към приготвянето на самото ястие се приготвя марината за месото.

Чеснова пица със сирене моцарела, сушени домати, бекон, фета и чушки

Пикантна паеля с ориз, пилешки бутчета, скариди и чоризо на котлон

Котлонът се намаля на средно-слабо и ястието се готви около 10 минути или докато оризът поеме почти целия бульон.

Гювеч с ориз, телешка кайма, наденица и сметана на фурна

Слага се оризът и ястието се подправя с чесън на прах, сол и черен пипер.

Руладини – пълнени пържоли с бекон и лук и сметанов сос

Ястието се оставя да заври, след което котлонът се намалява и се оставя да къкри на ниска температура за около 30 минути.

Печени кюфтета от телешка кайма с наденица и доматен сос на фурна

Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята фурна 200 градуса за около 30 минути.

Невероятно вкусни агнешки котлети с розмарин, мащерка, чесън и червено вино на скара или грил

Пъстра яхния със свински пържоли, чушки, целина, тиква, домати и червен боб в гювеч

Налива се пилешкият бульон и ястието се подправя с подправка каджун, червен пипер, сос уорчестър, сос табаско, сол и черен пипер на вкус.

Стифадо - гръцка телешка яхния

Използването на тези подправки сочи за възможно левантийско влияние, докато името на ястието е ясен индикатор за италианско влияние, произлизащо от думата „stufato“, което означава „задушено“ на италиански.

Яхния със спанак, ориз басмати и говеждо месо

Ястието се готви на тих огън около час и половина или докато месото омекне.

Традиционна гръцка агнешка яхния с паста орзо (арпа фиде), домати и сирене фета или кашкавал в глинен съд / гювеч

Котлонът се намалява ястието се оставя да къкри с капак за поне 45 минути.

Кунели стифадо – традиционна гръцка яхния със заешко месо, доматено пюре и червено вино

Ястието се консумира топло, поръсено с прясно смлян черен пипер отгоре и обикновено се придружава от хрупкав хляб и чаша червено вино.

Пилешки бутчета с лимонов ориз по гръцки

Тази гръцка вариация на познатата рецепта за пиле с ориз може да се приготви с различни части на пилешко месо, зеленчуци и подправки, но основните съставки, които придават на ястието характерния вкус са настърганата лимонова кора и лимонов сок.

Задушени миди с черупки с домати, бяло вино и чесън в тенджера

Ястието се подправя с девесил, джоджен, сол и черен пипер на вкус.

Вегетарианска лазаня от готови кори със спанак, гъби и сирена - Рикота, Моцарела, Пармезан

Ястието се поръсва с накълцан магданоз и се покрива с алуминиево фолио.

Критараки – паста Орзо (Арпа фиде) със зеленчуци и наденица на фурна

Ястието се пече на средна температура, като периодично се проверява дали е извряла течността и при необходимост се долива още.

Азиатско сладко-кисело телешко с ориз със соев сос и джинджифил

Ястието се оставя да се готви до готовност на телешкото месо.

Пиле по ловджийски с гъби, чушки и доматен сок

Слага се дафиновият лист и ястието се оставя да заври.

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Пълнена тиква с три вида месо - телешко, свинско и пилешко месо и зеленчуци на фурна

Ястието се разбърква и се слагат накълцаните лук, целина и праз.