Рецепти за оцет

Топла салата от леща с броколи и пармезан

Лютото чушле се разрязва по дължина, семената му се отстраняват, нарязва се на ситно и се смесва със зехтина, оцета, меда, солта и пипера.

Салата от бланширан карфиол с червени чушки, стафиди, кашу и сусам

Прибавят се захарта, оцетът, соевият сос, солта.

Супа / чорба от свинско месо от шол или плешка, прясно зеле, моркови и соев сос

Месото се нарязва на ивици, посолява се, поръсва се с черен пипер и се залива с оцета и престоява 20 минути.

Свежо предястие с тофу, краставици и сусам

В малка купичка се смесват мисото, сусамовото масло, оцетът, захарта и водата и се разбиват до получаването на еднородна смес.

Салата от пресни краставици с яйца

Оцетът и захарта се разтварят във водата .

Печена пълнена риба шаран с ориз, лук, орехи, домати, гъби и стафиди в обвит в тесто на фурна за Никулден

Плетена погача / питка в кексова форма (със суха мая, кисело мляко и вода)

Чукуровска салата с печени червени чушки, домати и катък

Картофи соте със спанак и сирене

Празнична новогодишна погача с мая

Печен кралски фазан с марината от бяло вино и подправки на жар

Мелнишка яхния от див заек със свинска мас, лукчета арпаджик и червено вино

Заекът се накисва във вода с оцет за 10 часа.

Панирано сварено свинско шкембе в панировка от яйца, брашно и галета

Свинското шкембе се почиства добре и се накисва в оцет с малко сода.

Супа пача по Шуменски с телешки крака

Печено цяло филе от норвежка скумрия на скара с орехов сос и гарнитура от варени картофи

Салата Българан с домати, овче сирене, варени яйца и печени червени чушки

Апетитка с печени чорбаджийски, червени чушки и люти чушки, домати, чесън и магданоз в марината (варена стерилизирана зимнина в бурканчета)

Постни пълнени запържени патладжани пълнени с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна

Лесна пухкава празнична коледна питка / погача украса слънце с късмет

Домашна консерва закуска от скумрия с грах, бял боб (фасул), лютеница, кисели краставички, моркови и печени чушки стерилизирана в буркани