Рецепти за птиче месо

Пуешки кюфтенца с гарнитура с кус кус и грах и млечен сос

Яхния с бутчета от кокошка и булгур по селски с чушки, домати, праз лук и моркови

След това месото се накъсва.

Броколи на фурна с пушено пуешко филе, синьо сирене, сметана и кашкавал

Пълнен лук с гъби печурки, пушени пилешки гърди и доматено пюре

Салата айсберг с дробчета и чери домати

Задушени пилешки сърца с гъби печурки, лук и червено вино

Пилешко филе в пикантен сладък сос

Домашна патешка плешка с карамелизиран лук върху хрупкав хляб

Патешкото месо се задушава бавно за около 2.

Патешко филе на салата с портокал, репички и шамфъстък

Кожата се надрасква на кръст-накръст, като се внимава да не се реже месото.

Печено филе от патешка гърда с хрупкава коричка, пипер и розмарин

Кожата се прорязва внимателно по диагонал в решетъчен модел, без да се реже месото.

Патешко конфи с флажолет боб и бекон

След това солта и билките се отмиват и месото се подсушава добре.

Салата с патешко филе, микс зелени салати и синапени семена

Месото се подправя със сол и черен пипер.

Печено патешко филе със сос

Патешките филета се надрезват по кожата в диамантен десен, като се внимава да не се прорязва месото.

Печена цяла патица

Кожата на патицата се пробожда внимателно с вилица или остър нож по мазните части, като се избягва пробождането на месото, за да се подпомогне отделянето на мазнина по време на печене и придобиване на хрупкава кожа.

Печена патица с цитруси и плодове

Патешкото месо се подсушава с домакинска хартия.

Пилешко соте с гъби и зеленчуци

Добавя се пилешкото месо и се овкусява със сол и черен пипер.

Испанска паеля с пилешки бутчета и чоризо

Парчетата пилешко месо се запържват в загрятото олио до златисто от всички страни, след което се изваждат и се оставят настрани.

Канадски картофен пай с пиле и бекон

Кожата и костите се отстраняват, а месото се накъсва.

Ароз валенсиана – ориз с пиле и наденица

Пилешкото месо и наденицата се връщат в тигана.

Асопао де пойо – пуерториканска пилешка яхния с ориз

Ястието се вари под капак на слаб огън около 30 минути, докато месото се свари и започне лесно да се отделя от костите.