Рецепти за пържени ястия

Пълнени печени чушки с плънка от извара и яйца, панирани в яйца и брашно

Веднага след това се пържи в нагорещено в дълбок тиган олио.

Свински кебап с наденица в палачинки, по дерменджийски на фурна в гювечета

От разбитите в прясното мляко яйца и брашното се разбъркват тесто, от което се изпържват палачинки.

Печени свински рулади с кашкавал и сусам на фурна

Рулата се запържват в олио и след това се прехвърлят в тава.

Супа с картофи, целина и сирене ементал

В тиган се загрява зехтинът, зеленчуците се изсипват и запържват до полуготовност.

Кебап с агнешко месо и люти чушки в гърне

Загрява се кравето масло и леко се запържва брашното.

Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне

Задушени телешки гърди със зеле, праз, картофи и моркови в гърне на фурна

Лукът се запържва в загрятото краве масло.

Спаначена супа с ориз и сушена целина

Слагат се в тенджера с малко загрято олио и се запържват до омекване.

Спаначена супа с ориз и къри

Олиото се загрява в средно голяма тенджера и настъргания на ситно ренде морков се запържва, след това се добавя и нарязаният на дребно лук.

Пухкави мекици с яйца, кисело мляко и мая

Всяка топка се оформя с теглене на мекица, която се изпържва от двете страни в горещо олио.

Печени попчета на фурна

Отделно, в останалото сгорещено олио се запържват нарязаните на ситно кромид, чушка и домати и се добавят маслините и дафиновите листа.

Юфка с патладжан, лук, червени и зелени чушки

В олио се запържва първо лукът, а след това се добавят и останалите зеленчуци.

Паниран паламуд с яйца и брашно

Всяко парче паламуд се овалва в брашно и в добре разбитите яйца и се слага да се изпържи.

Пиле лютика на тиган (с чушки, домати, чесън и магданоз)

В дълбок тиган се загрява олио и месото се запържва до златисто, след което месото се отцежда от мазнината и се оставя на топло, докато се приготви сосът.

Гъбена салата с моркови и чесън в буркан за зимата

Добре измитите гъби се нарязват и се слагат да се пържат в сгорещеното олио заедно с нарязаните моркови и чесън.

Бяла риба плакия с лук, моркови и заливка на фурна

Лукът и морковите се нарязват и се запържват в силно сгорещеното олио.

Задушени чеснови калмари с копър и лимон на тиган

Обелените скилидки чесън се нарязват на ситно и се запържват в зехтина.

Мадридска чеснова супа с телешки бульон

Хлябът се пържи до златисто, посипва се с пипер и се изважда от тигана.

Печени рибени кюфтенца с херинга и кашкавал на тиган

Може и да се пържат.

Креолски десерти с банани и яйца

всяко парче банан се потапя в маслото, а след това – в яйцата и брашното и се пържи от двете страни да зачервяване.