Рецепти за риба в сол

Разядка / хумус / пастет с пушена скумрия, боб от консерва, червен лук и каперси

Печен паламуд с вино и чесън

Почистената риба паламуд се посолява, поръсва се с черен пипер и част от лимоновия сок и се оставя да престои 20 минути.

Бърза и лесна обикновена картофена салата с масло, лук и магданоз

В салатата се прибавят нарязан на тънки полумесеци лук, ситно нарязан пресен магданоз и сол....Тя е идеална гарнитура към риба, кюфтета или печено месо.

Пад Тай (Pad Thai) - оризови нудъли със скариди (или морски дарове)

Добавя се захарта (ако нямате палмова, може да използвате кафява), рибеният сос и пресният лук и се разбърква....Овкусява се със сол и пипер.

Печен цял калкан с картофи и сметана на фурна

Залива се със сметана и се овкусява със сол и черен пипер на вкус....Пресните картофи се измиват добре и се слагат при рибата.

Кускус със скариди

Посолява се.

Пържен хрупкав зарган

Осолява се и се оставя в хладилника....Когато олиото е вече сгорещено, рибата се овалва в царевично брашно и се изпържва.

Домашна маринована херинга консерва с доматено пюре

Херингата се почиства, измива се и се осолява.

Ароматна пъстърва печена върху пергаментова хартия на фурна

Посолява се отвън и отвътре....Правят се два напречни разреза на самата риба, за да могат подправките да се просмучат в нея.

Марината за ципура на скара с бяло вино, лимон и магданоз

Рибата се оставя да се овкуси за поне 2 часа в приготвената смес....След това се посолява и в разрез на корема и се слага 1 стрък риган, резен лимон, стрък магданоз и малко зехтин.

Тайландско пържено пикантно пиле с ориз и яйца

Пилешките гърди се нарязват на тънки ивици и се овкусяват със сол и черен пипер.

Пица по Неаполски със сирене Моцарела, домати и аншоа

Омесва се тесто от брашното, топлото прясно мляко, 2 лъжици растително масло, маята и 1 щипка сол....Отгоре се разпределят настърганото сирене моцарела, нарязаните на филии домати и рибите аншоа – нарязани на ивици.

Печени котлети от акула с бяло вино и майонеза на фурна

Котлетите от акула се поръсват със сол и черен пипер и се заливат със сок от лимон ....Половината от сместа се сипва в тава и отгоре се нареждат парчетата риба.

Паста талятели с пушена сьомга и сос от готварска сметана, чесън, зелен лук и лимонова кора

Печен черноморски паламуд с картофи на фурна

Рибата се разрязва внимателно на 2 филета....Поръсват се със сол, черен пипер и риган.

Хрупкави замразени калмари в млечен майонезен сос

Подсушават се и се овкусяват със сол, черен пипер и лимонов сок.

Салата маруля със зелен фасул, студено пушена скумрия, пресен лук и дресинг с хрян и мед

От зехтина, балсамовия оцет, хряна, меда и малко сол се прави дресинг....Салатата може да се направи с друг вид пушена риба, например сьомга или сельодка.

Зелена салата от маруля с пресен зелен фасул, лук и студено пушена скумрия

От зехтина, балсамовия оцет, хряна, меда и малко сол се прави дресинг....Салатата може да се направи с друг вид пушена риба, например сьомга или сельодка.

Печена пъстърва във фолио на фурна с бяло вино, риган и розмарин

Рибата се почиства, поставя се в подходящ съд, посолява се и се полива със сок от половин лимон.

Печен черноморски кефал с маслини в гърне на фурна

В глинено гърне се нареждат ред зеленчуци, ред риба, полива се с олио, нареждат се кръгчета лимон и ред маслини.