Рецепти за риба със зеленчуци

Задушено филе от сьомга с кожа, овкусена с морска розова сол и черен пипер с кускус, червена чушка, червен лук, чери домати и пресен босилек в тенджера

Прибавят се нарязаните на половинки чери домати и зеленчуците се разбъркват....Филетата сьомга се слагат върху кус-куса, като кожата на рибата трябва да е надолу.

Пържено филе от риба лаврак на тиган с чесън, мащерка и розмарин

Филетата лаврак се измиват и подсушават...

Сос Ремулад с майонеза, горчица и кисели краставички – за калмари и риба

Нарязаните на ситни кубчета кисели краставички се смесват с наситнените каперси...

Супа от сьомга филе с домати, грис, целина, магданоз и царевица

Рибата се слага в тензух и се поставя в тенджерата, залива се с 2 литра студена вода, слага се 1 ч.

Лазаня с риба тон, домати, кашкавал и сос бешамел

Вари се докато се сгъсти, след което към него се добавят соевия сос, рибата тон и кашкавалът.

Печен шаран плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Печен шаран с лук, домати, печени чушки и бяло вино в глинено гърне на фурна

В гърнето се нареждат ред риба, ред зеленчуци, като между тях се слагат подправките.

Манастирска рибена чорба (супа) с пъстърва, доматено пюре и бяло вино

В тенджера се кипва вода и се добавят парчетата риба и лучената смес.

Печена риба есетра плакия на фурна

В тавичка се нарежда почистенита и нарязана на едри парчета есетра...

Салата с хрупкави запържени в брашно калмари, елда и зеленчуци (краставици, чушки, моркови)

Калмарите се разбъркват със зеленчуците и с предварително сварената елда.

Вкусни пържени панирани хапки от филе от риба пастърва в галета и яйца с майонезен сос с каперси на тиган

Филетата от пъстърва се разполовяват и нарязват на дълги хапки с размерите на пръсти...

Печено руло пълнено с пушена сьомга, броколи и крема сирене в готови кори за баница на фурна

Пълнен шаран с ориз и фъстъци за Никулден

Рибата се зашива или се захлупва и притиска.

Пълнен никулденски шаран с ориз и лук, печен на фурна

Рибата се зашива или се захлупва и притиска.

Пълнен шаран за Никулден с чесън, розмарин и портокали

Рибата се зашива или се захлупва и притиска.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, орехи, лук, стафиди и канела

Печена сьомга с ментово песто

Паста фузили със сьомга и чери домати

Варени картофи с грах и сусам (гарнитура за риба или бяло месо)

Ястието е подходящо за гарнитура на риби, пържоли и бели меса, но може да се сервира и като салата.

Сандвич с пушена сьомга, червена цикория (радикио) и сирене Крема