Рецепти за с месо

Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Свинското месо се овалва в брашно.

Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Прибавя се доматеното пюре и задушаването продължава още 1 минута, след което се слага и месото, нарязано на средни парчета.

Пансита (менудо) – мексиканска супа с телешко шкембе и сушени люти чушки

Налива се вода, докато месото бъде покрито.

Класически телешки Т-бон стек на грил

Месото се подсушава с кухненска хартия, намазва се от двете страни с част от зехтина и се овкусява със сол и черен пипер.

Уок нудли с патешко магре и зеленчуци

Кожата на патешките гърди се нарязва на кръстосан модел, без да се прорязва месото.

Хрупкави свински гърди на фурна

Месото се пече от 60 до 75 минути.

Мексиканска супа с пиле, черен боб и царевица

Вареното пилешко месо се накъсва на малки парчета и се добавя в тенджерата.

Свински джолан, задушен в тъмна бира с кисело зеле и ябълки

Ябълките се почистват от дръжките и семките, оставят се цели или се разполовяват и се поставят около месото.

Андалуска супа с нахут, бял боб и чоризо

Варенето се продължава още около 60 минути на слаб огън, докато месото омекне и бульонът се сгъсти.

Бавно задушен телешки джолан с моркови и червен лук

Месото се изважда и се оставя настрани.

Задушени свински гърди в червено вино

Месото се поставя в дълбок съд и към него се добавят лукът, чесънът, джинджифилът, сушените люти чушки и звездният анасон.

Печено свинско филе с ябълки и картофи

Част от зехтина се загрява в голям тиган, подходящ за фурна, и месото се запържва равномерно до златисто от всички страни.

Saltimbocca - телешки шницел със салвия и прошуто

Върху всеки шницел се поставят по два резена прошуто и два свежи листа салвия, като прошутото и салвията се закрепват към месото с клечки за зъби.

Сарма с кисело зеле и кайма по сръбски

Тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да се готви на слаб огън за 90 до 120 минути, докато сармите и месото омекнат.

Бавно готвени телешки ребра в барбекю сос

Съдът се захлупва и ястието се готви на много слаб огън около 4 часа, докато месото омекне напълно и започне лесно да се отделя от костите.

Пикантни свински котлети в кремообразен лучен сос

Тиганът се покрива с капак и месото се задушава на слаб огън, като се обръща веднъж.

Бавно сготвени телешки ребра с картофи в пикантен сос

Котлонът се намалява, тенджерата се похлупва и месото се оставя да къкри на слаб огън около 150 минути.

Свински котлети на тиган с печени дребни картофи

При необходимост огънят се намалява и готвенето се продължава според дебелината на месото.

Брънч с пържени яйца, пилешко и свежа салата

Свински котлети с кост на тиган с чесън и розмарин

Месото се намазва с 1 с.