Рецепти за с месо

Пилешка шаурма (дюнер) в пълнозърнеста питка с краставица и моркови

Маринованото пилешко месо се готви около 10 минути при периодично разбъркване, докато се зачерви леко и достигне вътрешна температура 74°C.

Печена патица с картофени кнедли, задушено червено зеле и салата от рукола

Кожата се набожда внимателно с шишче, без да се пробива месото.

Печени патешки бутчета с чери домати на фурна

Поставят се в тава с кожата нагоре и се пекат около 75 минути, докато кожата се зачерви и стане хрупкава, а месото се отделя лесно от костта.

Бунешлуп – люксембургска супа със зелен фасул, пушени наденици и бекон

Патешко магре с печени праскови и сос от червени боровинки

Патешките гърди се почистват и се правят кръстовидни разрези върху кожата, без да се засяга месото.

Патица с портокали, ябълки и сушени плодове

Месото се изважда и се оставя настрани.

Печена патица с хрупкава кожа

Кожата и месото се подсушават добре с кухненска хартия, а кожата се пробожда внимателно с вилица или клечка, за да може мазнината да се изпече и кожата да стане хрупкава.

Печена патица с ябълки

Кожата се подсушава с кухненска хартия и се набожда внимателно в по-мазните участъци, без да се засяга месото.

Тексаски пълнени чушки халапеньо с кайма, сирена и бекон

Домашна доматена супа с кюфтенца и червен боб

Смляното месо се смесва с галетата, яйцето, ригана, босилека, солта и черния пипер, след което се оформят малки кюфтенца.

Тиквички със спагети и кюфтенца в песто сос

В голяма купа смляното месо се смесва с галетата, настъргания пармезан, яйцето, счукания чесън, ригана, солта и черния пипер, докато се получи хомогенна смес.

Рулца от тортиля с маруля, бекон и печени чушки

Сарми с кисело зеле и кайма

Яхния с кисело зеле, картофи, наденица, бекон и лук

Фейжао тропейро – традиционно бразилско ястие от Минас Жерайс

Сладко-кисели кюфтенца с ананас и чушки

Смляното месо се смесва с галетата, яйцето, чесъна, лука, солта и черния пипер.

Талиатели с пиле и рижики

Зехтинът се загрява в голям тиган и пилешкото месо се запържва до златисто и пълна готовност.

Печено пиле с лимон, чесън и пресни билки

Получената марината се излива върху пилето и месото се намазва добре от всички страни.

Мини кишове с шунка, кашкавал и хрупкав бекон

Йерусалимски пилешки микс с дреболии на тиган (Meorav Yerushalmi)

При необходимост месото се приготвя на порции, за да не се препълва тиганът.