Рецепти за сокове

Сладки банички с оризови кори и плънка от банан, ябълка, морков и орехи

Веган чийзкейк торта с блат от фурми и орехи и крем от варена тиква, кокосово масло и кашу желирани с агар агар

Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниране

Добавят се портокаловата и лимоновата кора, сок от касис, накълцаните каперси, магданоз, лют червен пипер и яйцето.

Лесна и бърза доматена крем супа с домати от консерва, сирене рикота и босилеково песто

Приготвя се пестото като босилекът, сок от лимон и 2 скилидки чесън се смилат (може и с пасатор или в кухненски робот) до хомогенност.

Задушени зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) на грил тиган с марината от балсамов оцет, чесън и зехтин

Оставят се да се отцедят от горчивия сок за около 20 минути, след което се изплакват и се отцеждат добре.

Пълнен патладжан Ветрило с бекон и сирене чедър печен на фурна

Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Студена супа Гаспачо от печени зеленчуци - чушки, домати, лук, тиквичка

Добавят се с чесън, лимонов сок, кимион, черен пипер, сол, зехтин и начупеният изпечен хляб.

Сандвичи от арабски питки за дюнер пълнени с печени кюфтета и доматена салца

Разбъркват се заедно и се овкусяват със сол, лимонов сок и черен пипер.

Печена риба зарган на фурна

Рибките зарган се поливат с олио, сок от лимон и се натъркват добре със сол и черен пипер.

Пържени свински хапки в сладко кисел сос

Печена дъгова пъстърва в хартия за печена на фурна

Рибата се поръсва с кимион, черен пипер, сол, лимонов сок и олио.

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

Накрая се прибавят нарязаният зелен фасул и нарязаният и отцеден от горчивия сок патладжан.

Пушена сьомга с аспержи и лимонов сос Шалот с бяло вино и каперси

Предястието се поръсва с лимонов сок.

Домашни пелмени с пилешко месо от гърди и спанак на пара

Добавят се соев сос, лимонов сок и сол на вкус.

Лесна пържена бяла риба ципура на тиган с масло

По желание ципурата се сервира, полята със сос от лимонов сок, стрит чесън и накълцан копър и гарнитура от задушени или печени картофи.

Разядка / предястие хумус от нахут, сусамов тахан и чесън

Сместа се подправя с лимонов сок, зехтин, кимион и сол.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Рибената чорба се подправя с накълцан девесил или магданоз и сок от лимон.

Лимонов крем с прясно мляко, жълтъци и нишесте

Добавят се сокът и кората на лимона, захарта и ванилията.

Печени кюфтета от тиквички с копър и магданоз на скара (без брашно и без сирене)

Тиквичките се настъргват на едро ренде и се поставят в цедка с марля над тенджера, която да събира отцедилия се сок.

Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски

Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.