Миди с кремообразна полента и каперси

Кремообразен качамак / полента с наденички и доматен сос

Препечен качамак / полента на скара / грил

Кремообразен качамак / полента с ароматни скариди с вино и чесън

В йенски съд се разбъркват царевичното нишесте, водата и сол.

Телешка яхния върху канапе от качамак / полента

Как се приготвя качамак / полента

В малка купа се разбъркват 1 чаша вода (може и бульон) и царевичен грис (или брашно).

Бързи и лесни скариди с бекон и чесън и гарнитура от полента

Посолява се леко и след това се изсипва полентата (царевичния грис).

Пържени крокети от полента (качамак) със сирене пармезан

Тавата се намазнява и полентата (царевично брашно) се разпределя.

Печена полента / качамак на грил

Хрупкав паниран качамак / полента

Класическа бразилска памона (десерт завит в царевични листа)

Към пюрето се добавят царевичният грис, захарта, солта и кокосовото мляко, и се разбърква до получаване на гъста смес с консистенция на кексово тесто.

Супа от сьомга филе с домати, грис, целина, магданоз и царевица

В тенджера се слагат царевица, домати и рибното месо....Накрая супата се поръсва с грис и се вари още 10 минути.

Пържена панирана риба сафрид с корнфлейкс, грис и галета

Прибавят се царевичният грис, галетата и натрошеният корнфлейкс .

Задушено свинско месо с гъби, зеленчуци и качамак

Царевичният грис се измива под течаща студена вода.

Козуначено руло с ванилов крем, крема сирене, ром и сушени череши (боровинки)

Останалото брашно, грисът и солта се разбъркват, след което се добавят разбитите яйца.

Пържено мариновано филе бяла риба (бял амур) пане на тиган

След това ивичките се отцеждат и панират в разбито яйце и царевичен грис (по 2 пъти).

Пържени мариновани калмари на кръгчета по кантонски с бяло вино, чесън и джинджифил