Рецепти за червени чушки

Селска спържа със свинско месо, варен телешки черен дроб, лук и гъби печена на фурна

Прибавят се ситно нарязаният, почистен и полусварен дроб, измитите и нарязани гъби, солта, виното, черният пипер, чубрицата и ситно нарязаните люти чушлета.

Запечено сирене рикота с яйца, магданоз, сушени домати, кедрови ядки и пармезан на фурна

Отделят се 90 г сушени домати, а останалите, заедно с чушките, кедровите ядки, Пармезана, 80 мл зехтин се пасират или смилат в кухненски комбайн до получаване на паста, но не гладка, а с парченца в нея....Един от опечените блатове се обръща в чиния и се намазва с приготвеното червено песто.

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

След това се смесват с нарязаната на тънко чушка.

Печена дива патица с моркови, лук, гъби, домати и картофи в глинен съд на фурна

Намазва се с червен пипер и се поставя в глинен съд с капак.

Задушени свински пържоли с лук и домати по шопски

Пекат се от двете страни на нагорещена плоча до зачервяване....В края на задушаването се прибавят лютите чушки, ситно нарязания магданоз, останалия смлян черен пипер и солта.

Талиатели със сушени домати, маслини и каперси

Прибавят се маслините, заедно с каперсите и чушката.

Варена леща с ориз, домат, морков, царевица и подправки в тенджера

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

Печено кисело зеле със свински гърди в гювеч на фурна

Овкусява се с червен и черен пипер, разбърква се добре и се добавя малко вода, така че продуктите да се задушат и да не загорят....По желание може да се сложат люти или чорбаджийски чушки.

Вкусен домашен хумус / пастет с нахут от консерва, чесън и сусамов тахан

Ако желаете вашият хумус да бъде с по-гладка консистенция и по-сладък - добавете му две до 4 печени белени червени чушки и го пасирайте с тях.

Детски сандвичи с колбас и зеленчуци

Постно вегетарианско ризото с гъби и зеленчуци (тиквички, моркови)

То може да придобие много по-добър вкус, ако се добави панладжан, зелена или червена чушка.

Миди с черупките по сицилиански с доматен сос, лук, чесън и каперси

Супа / чорба с кайма, бекон, гъби, броколи, карфиол, картофи и зелен фасул (боб)

Солени тарталети за предястие с домашно тесто и плънка без печене с крема сирене и маслини

Студена крем супа от авокадо, кисело мляко, краставица и праз

Пържени патешки дробчета на тиган

Поднасят се горещи със салата от настъргани моркови, червена чушка, целина и червено зеле.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Месото се посолява и се запържва в сгорещената мазнина до зачервяване.

Класическа салата от варен карфиол с магданоз, олио и оцет

Салатата се украсява по желание – с маслини или червена чушка.