Рецепти за ястия с месо

Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна

Телешкото месо се запържва в не много нагорещен тиган по 5-6 минути от двете страни.

Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре

Свинското месо се овалва в брашно.

Индийско агнешко задушено с къри сос, чесън и доматено пюре

Прибавя се доматеното пюре и задушаването продължава още 1 минута, след което се слага и месото, нарязано на средни парчета.

Крехки свински вратни пържоли с бира, чесън и розмарин

Пекат се в загрята фурна на 180 градуса, докато бирата се редуцира наполовина и месото е готово.

Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе (рибица) в бутер тест с плънка от гъби и бекон на фурна

Отгоре се слага месото и се намазва с горчица....Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса, докато леко се зачерви.

Осо буко – бавно печен телешки джолан с бекон и зеленчуци на фурна в йенско стъкло

Ястието се пече около час до час и половина, докато месото омекне и е готово.

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

Месото се връща в съда и се посолява на вкус....Ястието се похлупва и се готви на слаб огън за около 3 часа.

Телешки рамстек с бяло вино и сланина

Телешкото месо се почиства.

Пуешко филе с картофи, зеленчуци и маслен сос на фурна

Пуешкото месо се нарязва на филийки и се намазва със сместа.

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Смесва се с мляното месо на телешката плешка.

Телешки шницел натюр с винен сос и масло на тиган

Телешкото месо се нарязва на шницели.

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Запърженото месо се изважда и се оставя настрана....Ястието се връща на котлона и се вари на бавен огън около два часа.

Свински кебап в глинени гювечета с гъби, лук и картофено пюре с кашкавал

Нарязаното на хапки свинско месо се запържва в загрято олио....Ястието се разбърква и се оставя да се готви до омекване на зеленчуците.

Варено печени свински джолани с кокал глазирани с мед, кетчуп и соев сос на фурна

Месото не трябва да се отделя от костта.

Марината за пилешки пържоли / филе с бира, мед, майонеза и кетчуп на скара

Марина / марината за пилешки пържоли / хапки / филе с прясно мляко

Налива се прясното мляко и месото съставят да се маринова за поне два часа в хладилник.

Марината за пилешки пържоли от филе или бут с мед и горчица на фурна

Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю

Марина / марината за пикантни пилешки крилца с мед и водка на скара / барбекю

Печен бял ориз и грах с пикантни пилешки крилца на фурна

Ястието се поръсва с черен пипер и чубрица и се пече до готовност.