Рецепти за ястия с месо

Лесен паниран заек в брашно, яйца и галета

Заешкото месо се разфасова на средно големи парчета.

Нудъли / оризови спагети с пилешки гърди (филе), бамбук, сушени гъби манатарки и сладко кисел сос по китайски

Ястието се разбърква добре и се сваля от котлона.

Домашен пастет от варена свинска глава в тенджера под налягане и черен дроб в бурканчета за зимата

Месото от нея и черният дроб се смилат в месомелачка поне 2 пъти.

Банска капама със заек, ориз, сурова наденица, свинска сланина и кисело зеле в глинен гювеч / гърне на фурна

Отгоре се слага 1/3 от ситно нарязаното кисело зеле и половината от ориза, а върху него заешкото месо.

Кавърма кебап от свинска плешка с червени пиперки, гъби печурки, вино, лук и домати

Когато месото се запържи, към него се прибавят гъбите и чушките и се готвят още около 5 минути....Ястието се овкусява с пушен червен пипер, дафинов лист, черен пипер и сол.

Агнешки шишчета по турски със салата от патладжан на скара или грил тиган

Агнешкото месо от бут се нарязва на филийки и се подправят с наситнения чесън, зехтина, черен пипер и кимион.

Агнешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Агнешкото месо се нарязва на кубчета и се кипва, като образувалата се пяна се отстранява.

Марина за пилешки пържоли на скара с чесън, червен пипер и зехтин по гръцки

Месото се оставя да се овкуси за поне един час в хладилник.

Марината за пилешко филе на фурна с кисело мляко, горчица и печен сусам

Марината за пилешки пържоли с мед и соев сос на фурна

Марината за пилешко филе с бяло вино и соев сос на скара / грил тиган

Марината за свински / пилешки шишчета с горчица на тиган

Месото се нарязва на хапки, се слага в сместа и се оставя да се маринова за 1 час в хладилник.

Бърза марината за крехки пикантни пилешки пържоли от филе (гърди) на грил тиган/барбекю/скара

Марината за пилешки пържоли с кисело мляко, соев сос и чесън

Печени свински пържоли от врат, плешка или гърди с картофи, къри, червено вино и соев сос в плик на фурна

След това месото и картофите се слагат в плик и се изсипва останалата марината от тавата....Ястието се пече час и половина в загрята на 160 градуса фурна.

Печено агнешко бутче с лапад, картофи и ориз в глинен гювеч на фурна

Слагат се в глинен гювеч заедно с ориза и агнешкото месо....Ястието се овкусява със сол, черен и червен пипер.

Паста папарделе (или талятели) с гъби манатарки, бяло вино, готварска сметана и пилешко филе

Агнешка супа с пресен зелен лук, яйце, кисело мляко и магданоз

Агнешкото месо се нарязва на малки парченца.

Агнешка супа (чорба) със спанак, зелеви листа, тиквичка, зелен фасул / боб, доматен сок и фиде

Месото се вари в подходящ съд с 2 л вода, накъсва се на ситно.

Чорба от пилешки дробчета