Рецепти за ястия с пиперки

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Прибавят се ситно нарязаните печени пиперки и настърганите домати....Ястието се залива с гореща вода, прехвърля се в глинен гювеч и се прибавят настърганите моркови.

Класическа рецепта за кьополу с патладжан, домати и чушки

Патладжаните и пиперките се изпичат, слагат се в тенджера с капак да се задушат.

Кьопоолу с печени патладжан, чушки капия и магданоз

Пиперки със сирене бюрек панирани в царевично брашно

Печените чушки се обелват и се почистват...

Кисели чорбаджийски чушки в марината от олио, оцет и копър – стерилизирани в буркани (зимнина)

Чорбаджийски чушки с олио и оцет в буркани (зимнина)

Чили кон карне с кълцано телешко месо, червен боб (фасул), чушки и домати

Ястието се оставя да се задушава на среден огън за около 20-30 минути, като периодично се разбърква.

Класическа шопска салата с домати, краставици, печени чушки, лук и натрошено сирене

Пиперките се опичат и се обелват, почистват се от семето и се нарязват на ситно.

Калугерска салата с червени пиперки, краставици, домати и копър

Опечените, обелени и почистени от семената червени пиперки се посоляват от вътрешната страна и се поръсват със зехтин и оцет.

Пържени чорбаджийски чушки в буркани за зимата

Салата от боб с печена червена чушка, наденица и пушен червен пипер

Салца с черен боб, царевица, авокадо, лук, домати и люти чушки

Пиле пири-пири, мариновано в лимон и люти чушки

Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

Ястието се овкусява с подправките - джоджен, чубрица и кимион.

Класическа рецепта за боб яхния с лук, моркови, чушки, доматено пюре и запръжка

Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки

След 20-25 минути се прибавят ситно нарязаният лук, почистените и нарязани пиперки, обелените и нарязани на кубчета картофи, обелените и ситно нарязани домати и олиото.

Пълнени тиквички и чушки с плънка от ориз, пилешко филе, доматено пюре и сос с кисело мляко

Кус кус по еврейски със зеленчуци - чушки, моркови, лук и чесън

Когато започне да кипи, съдът се похлупва и ястието се вари на тих огън за около 20 минути.

Разядка (пастет, дип) с печени чушки, патладжани, домати и чесън