Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Традиционна гръцка яхния с говеждо месо, червен лук, лимонов сок и бяло вино

Говеждото месо се нарязва на хапки.

Пике мачо (Pique A Lo Machо) – традиционно боливийско ястие с говеждо месо, наденица и пържени картофи

Говеждото месо се подправя със сол, черен пипер, кимион и чесън на прах.

Шпиковани пилешки бутчета с бекон и морков печени на фурна

Пилешките бутчета се посоляват....Месото се оставя да престои около половин час.

Свински вратни пържоли на барбекю в марината от ракия, соев сос и лук на барбекю

Пържолите се измиват, подсушават и начукват...

Печени глазирани ароматни сочни свински ребра на фурна

Свинските ребърца се почистват от мембраната, която покрива долната страна на месото.

Пикантен пържен телешки дроб в брашно

Пилешко фрикасе с гъби, сметана и зеленчуци - зелен фасул, моркови, праз, грах

След това се слага пилешкото месо.

Телешки / говежди рибай (rib eye) стек на тиган (мидиъм реър)

Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган

Лукът се нарязва на дребно...

Печена риба скумрия на скара (грил тиган) с гарнитура от печени картофи, лук и подправки на фурна

Скумрията се почиства, измива и се разполовява...

Печено пиле с булгур, чушки и домати на фурна

Пилето се измива, почиства се и се нарязва на порции.

Печена риба скумрия с доматен сос от консерва, лук, зехтин, целина и чесън на фурна под фолио

Рибата се поставя в тява, залива се със соса и се покрива с фолио.

Пържена риба треска филе в бирена панировка (паста патафри)

Рибата треска се нарязва на хапки.

Риба скумрия маринована в лук, бяло вино и зехтин печена на скара, жар или барбекю

Лукът се нарязва на ситно и с него се налагат рибите, които преди това са намазани обилно със зехтина и лимона.

Лесна пилешка кавърма с тиквички на котлон

Прибавя се нарязаното на ивици пилешко филе.

Пържена риба скумрия на шайби (кръгчета) в брашно по тракийски със сос от майонеза, кисело мляко и горчица

Той се поднася в купичка към рибата или се поръсва преди сервиране.

Огретен от кайма, ориз и кашкавал с яйчена заливка

След това се слага каймата и се посолява....Разбърква се, докато се раздроби и се наливат 300 милилитра вода с разтворения пилешки бульон.

Пилешко варено с грах, моркови и чушки

Пилето се нарязва на порции и се сварява....При непрекъснато бъркане се добавят брашното и се наливат две чаши бульон от варенето на месото.

Панирано варено пиле с кашкавал

Пилето се почиства и се измива....Прибавя се месото.

Телешки тажин със сушени сини сливи

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в загрято олио.