Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Печена риба скумрия на фурна - плакия с моркови, лук, домати и галета

В тавичка се нарежда почистена и нарязана на едри парчета риба скумрия.

Фетучини паста (или спагети) с кайма, лук, морков, целина, домати, бяло вино и сирене пармезан

След 1-2 минути се слага и каймата.

Пълнени свински котлети с гъби и сирене в сметанов сос с бяло вино

В свинските котлети се правят отвори и се пълнят със смес от нарязаните на дребно гъби, сирене, черен пипер и сол....Отворите се закрепват с клечки за зъби и месото се запържва от двете страни до апетитен загар.

Пикантни свински джолани, варени и печени на фурна с фъстъци

Свинските джолани се измиват добре и се слагат в тенджера....След това се натрошават и се поръсват върху месото.

Печени свински мръвки на фурна с праз лук

Свинската плешка се нарязва на парчета....Налива се 1 чаша вода и се добавя месото.

Телешки медальони увити в бекон с картофено пюре с манатарки и сос от синьо сирене

Месото се запечатва за около три минути на страна на загрят грил тиган.

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Свинският бут се слага в тенджера заедно с дафинов лист, бахар, черен пипер и сухата люта чушка....Когато месото е готово, се нарязва на филийки.

Свински котлети с прясно зеле и бекон на фурна

Свинските котлети се подправят със сол и черен пипер и се запържва в загрятото олио от двете страни....Задушените продукти прехвърлят в тава, отгоре се нарежда месото.

Шпикован свински шол с гъбен сос и зеленчуци на фурна

Свинският шол се шпикова с нарязаните продукти....Месото се намазва със сместа и се оставя да се маринова за час.

Печен свински врат шпикован с ябълка и круша и гарнитура от картофено пюре с грах

Във всяка свинска вратна пържола се правят разрези и месото се шпикова с резените зеленчуци.

Свински гърди с гъбен сос под фолио на фурна

Свинските гърди се нацепват с нож и във всеки разрез се слага скилидка чесън....Месото се подрежда върху зеленчуците и се полива със соев сос, бира и олио.

Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Крехки свински гърди с барбекю сос печени на фурна

Свинските гърди се почистват и се слагат дълбока вода....Сместа се разбърква много добре и месото се натрива с нея.

Печена риба скумрия с плънка от шунка на фурна

Рибите се пълнят с шунката и се нареждат в тавата.

Мариновани ароматни телешки котлети с хрупкава коричка, шунка и вино

Ястието се запича в предварително загрята фурна на умерена температура, докато месото омекне и течността се поизпари.

Варен обезкостен свински джолан с баварски маслен сос с жълтъци

Свинският джолан се вари около два часа на умерена температура в подсолена вода заедно с черен пипер и дафинов лист....Налива се бульонът от варенето на месото, колкото да се получи гъст сос.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Свинското филе се нарязва на тънки шницели / пържоли с дебелина около половин сантиметър.

Руладини от свинска пържола (карета) с шунка, кашкавал, картофи и сметанов сос на фурна

Свинските пържоли се начукват.

Пържен маринован свински бут на жулиени с грах, къри, соев сос, печени чушки и пресен зелен лук

Свинското месо се запържва в загрято олио, след което се добавя към зеленчуците.

Пълнена печена риба пъстърва с гъби и моркови във фолио на фурна и гарнитура от картофи

Рибата се изчиства от вътрешностите и люспите и се осолява отвътре и отвън.