Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Вкусен пълнен крехък печен заек с ориз, лук и дреболии в тава под фолио на фурна

По този начин месото се гланцира и придобива страхотна и апетитна коричка.

Патешко конфи с леща, печени картофи и моркови

Ястието се готви бавно в предварително загрята фурна на 110°C за около 90 до 120 минути, докато месото омекне и се отделя лесно от костта....Към тях се добавя лещата и пилешкият бульон.

Печено пуешко филе на фурна

Повърхността на месото се намазва равномерно със зехтин.

Пържен червен кефал с лимон

Рибите се пържат от всяка страна до получаване на хрупкава златисто-кафява кожа и пълното сготвяне на месото.

Хрупкави пържени хапки от сом с кремообразен сос

Всяко парче риба се потапя в яйчената смес и се овалва добре в сухата смес.

Треска ала Бел Мьониер със скариди и картофи

Гриловани кюфтета от сьомга с джинджифил и лимонова трева

Филето от сьомга се проверява за кости, кожата се отстранява, ако има такава, и месото се нарязва на ситно....По желание се добавя рибеният сос.

Фабада Астуриана - боб яхния с кървавица, чоризо и сланина

Към него се добавят нарязаната свинска сланина, чоризото, кървавицата, обелената глава лук, скилидките чесън и дафиновият лист.

Агнешка яхния със зелен фасул (зелен боб) и картофи

Агнешкото месо се нарязва на средно големи парчета, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещения зехтин от всички страни, докато смени цвета си.

Сарми от кисело зеле с ориз в крок пот

Каймата се омесва с кимион, черен пипер, червен пипер, лют пипер, чубрица и универсална подправка.

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

Каймата се смесва с накълцаният лук и яйцето.

Гювеч от ярешко със зеленчуци и картофи

Ярешкото месо се нарязва на парчета и се подправя със сол и черен пипер.

Пържени мариновани филета от сьомгова пъстърва

Руло Стефани с чушки, гъби и кашкавал

Каймата се омесва с накълцаните лук и чесън, яйцата, галета и черен пипер....Образувалият сок от месото се разбърква с готварската сметана и се загрява, докато се сгъсти.

Мързелива зелева сърма във форма за кекс

След около 5 минути се добавя каймата.

Кюфтета по чирпански с грах, картофи и моркови

Каймата се омесва със сол, черен пипер и чубрица оформят си кюфтенца.

Кюфтета с бира и галета печени на фурна

Каймата се омесва с яйцето, накълцания лук, чубрица, сол, черен пипер, галета и бира.

Пица по Неаполски със сирене Моцарела, домати и аншоа

Отгоре се разпределят настърганото сирене моцарела, нарязаните на филии домати и рибите аншоа – нарязани на ивици.

Мариновани овчи пържоли печени на фурна

Овчето месо се разрязва на пържоли се поръсват със сол и черен пипер.

Гювеч с агнешко по тракийски с печени червени чушки, домати и ориз на фурна

Агнешкото месо се нарязва на парчета.