Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Печени гнезда от кайма със сметана, кашкавал, яйца, кисели краставички и топено сирене

Каймата се омесва с хляба, накълцан зелен лук, заквасената сметана, яйцето, магданоз и сол на вкус.

Гювечета с кайма, кисели краставички, картофи и яйца

В тях се разпределят каймата и нарязаните кисели краставички.

Панирано сварено свинско шкембе в панировка от яйца, брашно и галета

Свинското шкембе се почиства добре и се накисва в оцет с малко сода.

Родопска мусака с картофено пюре от варени картофи, кайма, праз лук и домати на фурна

Запържват се за няколко минути и се добавя каймата.

Печени свински ребра с ориз, гъби и моркови на фурна

Свинските ребра се почистват и се нарязват на порции.

Панирано телешко шкембе с газирана вода, яйца и брашно

Лесна мусака с картофи, кайма и заливка с прясно мляко и кашкавал

Ситно нарязаният лук се задушава в олиото до златисто оцветяване, след което последователно се прибавят доматеното пюре, каймата и част от доматите, ситно нарязани, а като се поизпари течността, се прибавят червеният и черният пипер.

Пържени бъркани шницели от кайма, кисело мляко, брашно, газирана вода и сода с лъжица или черпак

Каймата се омесва с нарязаният на ситно лук, галетата, брашното, киселото мляко, газираната вода, содата, чубрица, черен пипер и сол.

Пържени булгурени кюфтета с кайма, лук и подправки - кимион, магданоз, чубрица

Каймата се омесва със сварения булгур, яйцето, нарязаният лук и подправките - кимион, чубрица, магданоз, черен пипер.

Пълнени ладии от тиквички с кайма, ориз и топено сирене на фурна

Добавят се каймата, половината топено сирене и ориз.

Домашни шницели с кайма, бира, хляб, яйце, лук и галета на фурна

Каймата ес омесва с яйцето, лука, хляба, черен пипер и сол.

Печени свински ребърца с гъби, картофи и бира в глинен гювеч на фурна

Свинските ребра се нарязват.

Пържено свинско шкембе по селски с масло, кисели краставички и маслини

Свинското шкембе се накисва в смес от вода и оцет за няколко часа.

Телешки пържоли с гъби, масло, сметана и горчица печени на фурна под капак

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Овчето месо се нарязва и се запържва в малко мазнина, черен пипер и чесън на прах.

Печено филе от риба сьомга със сос терияки (соев сос, кафява захар, чесън и джинджифил) на фурна

Готовата риба се полива с получения сос и се сервира.

Мусака от макарони с кайма, настъргани тиквички, домати от консерва и кашкавал на фурна

Добавя се каймата и се запържва.

Гнезда от варени картофи с плънка от кайма, гъби и кашкавал

зеленчуците се добавят към суровата кайма и се омесва добре.

Печени телешки кюфтета с кус кус, булгур и къри на фурна

Каймата се омесва с кускусът и стритата скилидка чесън.

Печени пълнени чушки (пиперки) с картофи, кайма и ориз на фурна

Добавя се каймата и се разбърква.