Рецепти за основни с зеленчуци

Пържени вегетариански кюфтета с киноа, булгур, извара, яйца и магданоз, овкусени с къри сос и магданоз

Зеленчуците се почистват, нарязват на много ситно и се поставят в голяма купа.

Пълнена печена тиква с кускус, гъби, спанак и червени боровинки на фурна

Вегетариански овчарски пай със зелена леща и картофено пюре с кокосово мляко

След това се налива зеленчуковият бульон и се добавя лещата.

Пилешки сърца с гъби, лук, домати и печени чушки

Всички зеленчуци се слагат в дълбок тиган и се добавят около 80 мл олио.

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и домати на фурна

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, ориз и булгур печени на фурна

Зеленчуците се задушават в сгорещената мазнина.

Аранчини - панирани оризови топчета / кюфтета с плънка от телешка кайма, бекон и доматен сос (рагу)

Пълнени патладжани с кайма Карнъ ярък

Пиле Джалфрези с чушки, домати и ароматни подправки

Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Докато месото и зеленчуците се задушават, гъбите се измиват и нарязват на четвъртинки.

Печени телешки ребра, картофи, гъби, тиквички и лук в глинен гювеч на фурна

Зеленчуците и телешките ребра се поставят в гювеча.

Пролетен гювеч със свинско месо от плешка, картофи, ориз, моркови, тиквички, чушки и домати на фурна

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и двайсет минути - трябва водата да е поета от зеленчуците.

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън, доматено пюре и бяло вино

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Пилешка кавърма от бяло месо (пилешки гърди) с гъби, лук, чушки, праз лук, доматен сок, бяло вино и подправки

Пикантно телешко (кайма) с чушки, два вида боб и домати в мултикукър

Яхния картофи с бамя (прясна или замразена), лук, червени чушки и моркови

Индийско къри със зелен грах и масала

Зеленчуците се разбъркват и се слагат почистените скилидки чесън и нарязания джинджифил.

Селска картофена яхния със свинско месо от плешка и чушки в глинен гювеч (гърне) на фурна

Добавя се брашното и зеленчуците се слагат при месото.

Зелен боб плакия

Зеленчуците се задушават с олиото и 1/2 чаша вода на слаб огън за 15 минути, докато омекнат.