Рецепти за сос със зехтин

Печен заек (заешки бутчета) с картофи и розмарин на фурна

Подправя се на вкус и по желание сосът се сгъстява с лъжица царевично нишесте, размито в малко студена вода....Слагат се в намазана със зехтин тава и се добавя розмарин.

Картофена салата с пушена риба скумрия, пресни картофи, копър и лимон

Приготвя се дресинг като в купа се смесват накълцаният копър, зехтин, сокът от лимона и сол на вкус....Салатата се полива със соса и се разбърква добре.

Салата с паста Орзо (арпа фиде), печени чушки, пикантен салам чоризо и чери домати с меден дресинг

Приготвя се дресингът, като в кухненски робот или блендер се слагат зехтин, червен винен оцет, пушен червен пипер, мед и чесън....Сосът се смила до хомогенност.

Паста салата с макарони (фузили), рукола, бяло краве сирене, домати и маслини

Салатата се овкусява със сол и зехтин и се оставя за кратко преди да се сервира....По желание може да се добави и малко соев сос.

Яхния от грах и леща с домати, чесън, чубрица, копър и магданоз

Запържват се в загретия зехтин и се добавя сол на вкус....Брашното трябва да стане на не много гъст сос.

Бавно задушено глиганско месо (дивеч) с полента

В тиган се загрява зехтин на температура и месото се запечатва от всички страни до златист загар....Готовото ястие се сервира върху канапе от полента и се полива с малко от соса от готвенето.

Макарони / пене със запържени пилешки хапки от филе, гъби и сметана

Сосът се подправя със сол и черен пипер.

Агнешка яхния от плешка с бамя, чесън и доматено пюре

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин в голяма тенджера....Овкусява се със сол, пипер и магданоз и се оставя да престои 15-20 минути, така че сосът да се сгъсти от бамята.

Зелено гаспачо - студена супа с авокадо, краставица, чесън, босилек и орехи

Листата босилек се пасират, заедно със зехтин, слънчогледовите семки, сокът на лимона и щипка сол....Полученият сос се сипва при супата и се разбърква.

Пълнени патладжани с булгур по турска рецепта

Патладжаните се разрязват на половина по дължина и се намазват с малко зехтин.

Салата със спанак и киноа Хепи (Happy)

Веган такоси с черен боб и киноа

Мексиканска супа с телешки кюфтенца, царевица и червен боб от консерва

Хрупкави кюфтенца от тиквички на тиган

По желание се сервират с млечно-чеснов сос

Пикантни марокански пържени кюфтета

Зеленчукова супа с паста макарони, бял и зелен боб, тиквичка, песто и пармезан

Кули от печен патладжан с доматено пюре и моцарела на фурна

В тиган се загрява зехтин и се слагат нарязаните домати....Когато доматеният сос е готов, се добавя доматеното пюре, подправя се със сол и черен пипер и се оставя да поври още няколко минути.

Пролетна яхния с пилешки кюфтета, спанак, кориандър, мента и магданоз

Котлонът се намаля на средна температура и сосът се оставя да къкри около 20 минути.

Пълнена зелка с кайма, ориз и домати в глинено гърне (гювеч) на фурна

Яхния от говеждо (телешко) месо и бамя