Рецепти за пилешка мазнина

Супа с кашкавал и бекон в хлебна купа

Оставя се около 1-2 супени лъжици от мазнината в тигана.

Лесен печен заек на фурна

По желание се добавя пилешки бульон, за да се запази месото сочно по време на печене.

Задушен заек с чесън и магданоз

В същата мазнина се запържва обелен и нарязан лук, а чесънът се нарязва на филийки и също се запържва, докато порозовее и се овкуси....Към течността се добавя пилешкият бульон и дафиновият лист.

Заек в гъст кафяв сос с картофи на фурна

В същата мазнина се задушават ситно нарязани чесън и лук, докато омекнат....Връщат се парчетата заек, залива се с пилешкия бульон и се оставя да къкри под капак на слаб огън около 40 минути, докато месото омекне, а сосът се сгъсти и стане плътен, напълно покривайки месото.

Супа / чорба от червена леща и бекон

Нарязаните бекон, лук и чесън се запържват в загрята мазнина.

Патешки гърди (магре) на тиган с къпинов сос

Паста Фетучини Алфредо със сьомга

В същия тиган се загрява мазнина и се слага грахът....След това се наливат млякото и пилешкият бульон.

Крем супа от праз лук

Кремообразно ризото с ориз Арборио, гъби манатарки и пармезан

В дълбок тиган се слагат пилешкият бульон, водата и сушените манатарки.

Лесна и бърза картофена крем супа с готварска сметана

Тайландска доматена супа със скариди и гъби

Пилешкият бульон се загрява в голяма тенджера.

Бърза и лесна яхния от зеле с кайма, ориз, доматен сос и сирене чедър

В тиган се загрява мазнина и нарязаният лук се задушава до омекване.

Кунели стифадо – традиционна гръцка яхния със заешко месо, доматено пюре и червено вино

Кунели стифадо е традиционна гръцка яхния, състояща се от парчета запечено заешко месо, приготвено с лук, домати, доматено пюре, чесън, червено вино или червен винен оцет, пилешки или заешки бульон и зехтин.

Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

В дълбок тиган се загрява мазнина....След това на части се налива пилешкият бульон, като следващата част се добавя когато оризът е поел предишната.

Задушен ориз с бекон, топено сирене, грах и яйца на тиган

След това се добавя на части горещият пилешки бульон.

Домашно зеленчуково бебешко пюре от карфиол и морков

Патешки гърди (магре) с портокалов сос на тиган

Мазнината от тигана се отделя в купичка....Слагат се звездовиден анасон, червен винен оцет, мед, половината от портокаловият сок, малко настъргана портокалова кора и пилешкият бульон.

Гозба от зелени чушки камби и кюфтенца

Щом останат на мазнина, се добавят червеният и черният пипер и нарязаните домати.

Варен бял ориз с гъби печурки, моркови, бяло вино и пармезан за гарнитура

След това на порции се налива и пилешкият бульон и се бърка, докато течността се абсорбира.

Лесна и бърза супа с броколи, сирене чедър и сметана