Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Варено / задушено телешко месо с грах, моркови и домати върху канапе от картофено пюре

Ястието се сервира върху картофено пюре, приготвено от пасираните варени картофи и маслото.

Панирани вегетариански мариновани соеви шницели

Зимна салата с краставица и грейпфрут

Салата с червено цвекло, кълнове и риба тон

Коктейлни хапки от пълнени краставици с пиле, домати и чушки

Прибавят се зеленчуците и подправките и всичко се задушава 5-6 минути под капак.

Табуле - магданозена салата с домати и булгур

Мексиканска салата с домати, зелени чушки и червен лук

Зеленчуците се смесват в купа.

Постни сарми от листа от лапад с ориз в доматен сос в тенджера

Печени свински гърди на фурна с картофи, зеле и сушени кайсии

Коментар: Това е чудесно ястие, което може да се поднесе още в първия ден след дългия Коледен пост.

Топла салата от сурова елда, гъби печурки и сметана

Зехтинът се загрява и в него се задушава тази зеленчукова смес.

Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Ястието се намазва с разбито със сметана яйце и се допича до златисто.

Супа от спанак, лапад и киселец със сметана, крутони и ядки (бадеми, орехи)

Желателно е обаче ястието да не се претопля, а да се изяде веднага, щом се сготви.

Пълнени домати с кайма, ориз и сушени гъби манатарки печени на фурна по турски

Задушени пилешки бутчета с бамя

Печен маринован цял телешки джолан с бяло вино и лют червен пипер под фолио на фурна с гарнитура от картофено и спаначено пюре на фурна

Патладжанова мусака

Турска мусака с тиквички

Налива се вода и ястието се готви на фурна, докато течността изври.

Запеканка от карфиол с ориз, спанак и сирене пармезан на фурна

Ястието ври 4-5 минути и се изсипва в тава.

Млечна супа с целина, гъби печурки

Задушените зеленчуци се смесват с пюрето от целината, горещото прясно мляко и топла вода.

Боб по венециански с моркови, целина, царевица и червен лук