Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Пълнени домати с миш маш печени на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се слагат нарязаните на кубчета кренвирши.

Картофен тартифлет с бекон, сметана и сирене Бри или Камембер

Ястието се запича в загрята фурна да златист загар.

Студена супа Гаспачо от червено цвекло, домати, краставици и сирене

Лазаня Карбонара с шунка, кашкавал и гъби печурки

Копривена чорба (супа) с гъби и моркови

Пържен патладжан и печен пипер консервиран в буркани за зимата (зимнина)

Бурканите се пълнят със зеленчуците и се затварят.

Агнешко фрикасе с пресен лук, спанак, коприва и маруля

Готовото ястие се сваля от котлона и се поднася

Охлюви с ориз и спанак

Ястието се поръсва с накълцан магданоз.

Охлюви на тиган с доматен чеснов сос

Ястието се подправя с дафинов лист и се готви, докато остане на мазнина.

Консервирани патладжани с чушки и доматен сос за зимата в буркани (зимнина)

Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес

Нозете лукът се нарязват на ситно зелени накълцаните зеленчуци се добавят към яйчената смес и след това се разбъркват каймата.

Туршия от парени чушки със зеле и моркови в буркани (зимнина)

Зеленчуците се отцеждат и чушките се пълнят със зелевата смес.

Пържени свински пържоли по испански задушени в сос от гъби и бяло вино

Ястието се похлупва и се готви на бавен огън за около 30 минути.

Сочни нервозни кюфтета от кълцано свинско месо печени на скара

Постни сарми от кисело зеле с ориз в тенджера под налягане

Когато ястието започне да ври, се засичат около 40 минути и сармите са готови.

Пиле фрикасе по тракийски с гъби, кисело мляко и жълтъци

Добавят се пилето и гъбите и ястието се оставя да поври около 15 минути.

Солена торта с блат от кайма и хляб и плънка от наденица, домати и гъби

В кръгла форма за торта се редят пласт каймата и задушени зеленчуци.

Салата Текс-Мекс с телешка кайма и сирене Гауда

Апетитка от домати, червени чушки камби, чорбаджийски чушки и чесън в буркани (зимнина)

Сувлаки с пилешко месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Месото и зеленчуците се набождат на шишчета, като се редуват.