Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Люто турско езме (Acılı Ezme)

Зупа империале – италианска супа с яйчени кубчета с грис и пармезан

Зеленчуците се нарязват на едри парчета.

Рагу от телешки опашки с пържени картофи

Ахoариеро — испанска яхния със солена треска и картофи

Ястието се опитва и само при необходимост се добавя част или цялото посочено количество сол.

Кюфтета от тиквички, овесени ядки и зелени подправки без яйца

Могат да се сервират с пресна салата или сурови зеленчукови пръчици като лека закуска или обяд.

Безглутенови зелени палачинки с броколи и грах

Здравословен веган бургер със сладък картоф и киноа

Задушен боб в доматен сос с подправки и билки (веган, постен)

Ястието се овкусява със сол и черен пипер.

Брамборачка - чешка супа с гъби и картофи

Налива се зеленчуковият бульон и се добавят дафиновият лист, майораната, мащерката, солта и черният пипер.

Марокански тажин с кюфтенца и яйца

Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън 30 до 40 минути, докато кюфтенцата се сготвят напълно и останат сочни.

Египетска мусака с патладжан, кайма и кашкавал

Ястието се пече 25–30 минути, докато кашкавалът се разтопи и се зачерви.

Бобена яхния с наденица в стил касуле

Пушеният пипер и мащерката се добавят към зеленчуците и се разбъркват за около минута....Дафиновият лист се отстранява, ястието се овкусява със сол и черен пипер на вкус и се сервира горещо.

Традиционна френска касуле с боб, пиле и бяла наденица

Ястието се овкусява със сол и черен пипер, покрива се с капак и се оставя да къкри на слаб огън около един до един час и половина, като се следи да не се изсуши и при необходимост се добавя още бульон.

Домашна доматена супа с гриловани сандвичи с кашкавал

Налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри 15 минути.

Яйчени солени мъфини с къдраво зеле и пуешка кайма

Зеленчуците се прехвърлят в купа.

Мокека – бразилска риба в пикантен кокосов сос

Зеленчуците се задушават още около 5 минути с периодично разбъркване....Ястието се поднася горещо.

Печен свински джолан с тъмна бира и кисело зеле на фурна

Ястието се пече около 2 до 2 и половина часа, като джоланът се завърта от време на време.

Супа с телешка кайма, зеле и червен боб

Огънят се намалява и супата се вари на слаб огън без капак за 25–30 минути до омекване на зеленчуците.

Задушено зеле с моркови и лук

Добавят се морковите, зелето и солта, след което зеленчуците се разбъркват добре....Ястието се овкусява с черния пипер и се сервира топло като основно ястие или гарнитура.

Гриловани агнешки котлети с кускус, босилек и чери домати

Ястието се гарнира с останалите чери домати и пресен босилек.