Рецепти за зеленчуков бульон

Каварненска рибена чорба / супа с морски риби - чернокоп, сафрид, калкан и акула

Рибата се връща в бульона.

Паеля с шафран, червен боб, грах, чоризо и пиле

След като всички продукти се затоплят и ароматите им се смесят, се добавя и виното, а минута по-късно - бульонът.

Пилешки крилца с чоризо и ориз в тенджера по испански

Пилешките крилца се връщат в съда и се прибавят мащерка, бялото вино и бульонът.

Черен ориз с тиква и чушки

Образувалият се бульон се запазва.

Шведски кюфтенца от телешка и свинска кайма в бял сметанов сос

Добавя се на струя леко затопленият телешки бульон като не се спира с бъркането.

Агнешка супа с месо от агнешки бут, лук, вегета, чесън и кисело мляко

Сипва се вода или бульон и се вари на тих огън 40 минути.

Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко

При непрекъснато бъркане се налива студен бульон.

Лазаня от готови кори със спанак, пилешки пържоли, шунка, топено сирене и сос Бешамел

Постепенно се налива затопленият бульон.

Пилешка дроб чорба (супа) с фиде, кисело мляко и мащерка

Щом са готови, се изваждат и се нарязват на кубчета, а бульонът се прецежда....Щом зеленчуците омекнат, се добавя фидето и се котлонът се намалява.

Телешки тас кебап (таскебап) със запържено месо на хапки поднесен с гарнитура от варен ориз

В същата мазнина се задушава дребно нарязаният лук, като се добавя съвсем малко от бульона, така че да се задуши.

Рибена супа / чорба от лаврак със застройка от прясно мляко и жълтък

Бульонът се прецежда и се слага в тенджера на котлона....Когато зеленчуците са сварени, се слагат парчета риба.

Агнешки котлети с пресни картофи на микровълнова фурна

Добавят се пресните картофи, горещия бульон, нарязаният лук и лимонов сок....Към зеленчуците се добавят нарязаните маслини и зеленият фасул.

Азиатски мариновани свински шишчета на скара с чесън, джинджифил и куркума

Агнешка яхния от плешка с бамя, чесън и доматено пюре

Долива се с бульона от варенето, така че да бъдат покрити зеленчуците.

Лесна студена крем супа с тиквички и авокадо с кисело мляко, орехи и копър

Варят се в бульона до омекване.

Мусака от печени червени чушки (пиперки) с кайма, домати от консерва, заливка и кашкавал на фурна

Налива се бульонът и сосът се оставя да къкри около 15 минути.

Кюфтета фрикасе с бял сос от кисело мляко, яйца и брашно

От каймата се оформят кюфтенца с желаната големина, овалват се в брашно и се пускат във врящия бульон.

Бавно печени свински джолани с кожа с хрупкава коричка с кисело или прясно зеле, пушен бекон и червено вино на фурна

Месото и зеленчуците се заливат с виното и вода, колкото да ги покрие, и се слагат в загрята до 100 градуса фурна....Щом печенето приключи, месото се изважда, а бульонът се прецежда.

Солени бирени пръчици със сусам (соленки, крекери)

Тестото се подправя със сол, сусам и зеленчуков бульон.

Ризото Калабрезе с пиле, чушки и сушени гъби манатарки

След това се отцеждат и се добавят към зеленчуците заедно с пилешкото месо....Натрошава се гъбеният бульон и се налива вода в съотношение с ориза 3:1.