Рецепти за зеленчуков бульон

Задушени шницели от свинска плешка с ароматни горски гъби, сушени манатарки (прах) в бяло вино

Печени пилешки цели бутчета с бял ориз, булгур и пресен зелен лук на фурна

Варят се до готовност, след което бульонът се прецежда....Към задушените зеленчуци се прибавят почистените ориз и булгур.

Агнешка главичка и агнешки дреболии с дроб сарма с гъби, ориз, пресен лук, джоджен и магданоз на фурна

Зеленчуците се нарязват на дребно и се задушават в маслото....Всичко се изсипва в тава и се добавя необходимото количество от бульона от главичката.

Менудо - Мексиканска шкембе чорба с телешки джолан

Бульонът се прецежда, а месото и зеленчуците се разбъркват с пюрето.

Копривена чорба (супа) с гъби и моркови

Бульонът се оставя да заври.

Зелеви сарми с кайма и хляб в микровълнова фурна

След това се добавят доматеното пюре И бульона.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Зеленчуците се пускат във водата....Кюфтенцата се изваждат от тенджерата и бульонът се прецежда.

Яхния с бутчета от кокошка и булгур по селски с чушки, домати, праз лук и моркови

Когато зеленчуците омекнат, се добавят настърганият домат и булгурът....Налива се от пилешкия бульон и ястието се вари на умерен огън.

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

Задушен телешки език с червено вино

Когато зеленчуците омекнат, се добавят доматеното пюре, черен пипер, захар и брашното....След това се слага телешкият език и се наливат около 250 мл от бульона.

Супа от гъби припънки (пънчушки)

Когато зеленчуците са готови, се поръсват с брашно, черен пипер, червен пипер и сол....Темперира се с бульон от супата и се връща обратно в нея при непрекъснато бъркане.

Френска пилешка супа с долни бутчета

Тенджерата се връща на котлона и бульонът се вари на умерена температура до омекване на зеленчуците.

Яхния с пиле по Самоковски със зелени чушки, ориз, моркови, лук и домати

Продуктите се заливат с бульона от варенето и сместа се оставя да къкри на тих огън до готовност на зеленчуците.

Пилешко филе по ловджийски с гъби, лук и бяло вино в тенджера

Наливат се разтвореният в 1 чаша вода бульон и бялото вино.

Супа от киселец и лапад със сметана и масло

Налива се бульонът, слагат се картофите и супата се подправя със сол, черен пипер и мащерка.

Пиле якитори - традиционни японски пилешки шишчета от бут маринован в соев сос и Мирин

Добавят се прясното мляко и телешкият бульон.

Кавърма в хляб с телешко месо от шол, стерилизирани гъби печурки и червено вино

След няколко минути се наливат червеното вино и 1 чаша бульон.

Спагети по милански с шунка, сирене моцарела, пресни гъби и доматен сос

След това се добавя доматеното пюре и след няколко минути се налива бульонът.

Лесен картофен пай с пилешко филе, царевица от консерва и сметана

Когато и месото се запържи, се налива бульонът.

Ризото с ечемик, пиле, гъби и червено вино

Наливат се червеното вино и половината пилешки бульон.