Рецепти за ПЛЪНКИ

Баница с юфка, сирене и магданоз

Питка с кайма и ориз (с прясна мая)

Приготвяне на плънката: Лава с два пръста вода над него.

Галет със сливи

Слагат се в купа и се поръсват със захарта за плънката и царевичното нишесте.

Киш (пай) с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

През това време се приготвя плънката.

Пълнен цял шаран за Никулден с ориз върху картофи на фурна

Приготвя се плънката за шарана.

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

Приготвя се плънката като се запържва лукът в малко олио, докато стане златист.

Вита баница със свинско месо и кисело зеле

Важно е плънката от свинско и зеле да се задуши до пълно омекване на месото и до извиране на течността.

Вкусен пълнен крехък печен заек с ориз, лук и дреболии в тава под фолио на фурна

Заекът се почиства от вътрешностите, като дробчетата му се запазват, тъй като ще се използват за плънката.

Киш с броколи и сирене рокфор

Плънката се разпределя до малко под ръба на тестото.

Лучен пай от бутер тесто със сирене грюер

Плънката се изсипва върху тестото и се разпределя равномерно.

Турски погачи със сирене (с мая)

Всяка част се оформя като малък кръг, в средата се поставя част от плънката, а краищата се събират и притискат, така че да се получат гладки кръгли погачи.

Кифлички с маково семе (Ругелах)

Сместа се вари на слаб огън при често разбъркване за около 10–15 минути, докато се получи гъста плънка.

Хрупкава баница с кайма и млечен сос

Плънката се отстранява от котлона и се оставя леко да се охлади.

Печени жълти и червени чушки с кайма и ориз

Чушките се напълват, без плънката да се притиска плътно, и се подреждат изправени в подходяща тава.

Малки босненски бюреци с телешка кайма

Плънката се подправя със сол, черен пипер и червен пипер, след което се отстранява от огъня и се оставя леко да се охлади.

Пай от бутер тесто с риба тон и морков

Плънката се разбърква, отстранява се от котлона и се оставя леко да се охлади.

Пакетчета с аспержи, бри и бекон в бутер тесто

Малка част от бекона се отделя за поръсване, а останалият се разпределя върху плънката.

Киш със сьомга и синьо сирене грюер

Плънката се изсипва върху предварително запечения блат.

Пилешко филе, пълнено с аспержи, моцарела и сушени домати

Отворите се закрепват с клечки за зъби, за да се задържи плънката.

Запечен патладжан с киноа, кедрови ядки и кисело мляко

Плънката се овкусява с част от солта и с черния пипер, разбърква се и се отстранява от котлона.