Рецепти за зеленчуци с масло

Френска яхния с телешко месо, гъби, артишок, моркови, червено вино и доматен сос - Бьоф бургиньон (телешко по бургунски)

Артишокът се запържва в загрято масло за около 10 минути....Месото и зеленчуците се връщат в тенджерата и към тях се прибавят и гъбите.

Солена торта от блат от крекери с авокадо, крема сирене сметана и желатин

Прибавят се нарязаните на ситно естрагон и разтопеното масло.

Гарнитура за меса с варено брюкселско зеле и сирене Гауда

Отцежда се и се нарежда в тава, намазана с разтопеното масло.

Агнешка супа със спанак, картофи, пащърнак, чушка и домат

Слага се маслото.

Солена палачинкова торта без месо с гъби и кашкавал

Гъбите се почистват, нарязват се и се задушават в 30 г масло до омекване.

Пържен телешки черен дроб с червен лук и сметана (без брашно)

Маслото и олиото се загряват в тиган и в тях се запържва червеният лук до златисто.

Пържени свински котлети със салца от краставица, лук, лимон и ябълка

Гарнитура за свинско бон филе, свинско вретено и свинско каре (пържола) от гъби, лук и заквасена сметана

В сгорещеното масло се задушава нарязаният на ситно лук.

Гъбена супа топчета с топено сирене, картофи, моркови и фиде

В тенджера се разтапя маслото....Когато поомекнат зеленчуците, се добавя овкусената кайма, оформена на малки топчета, оваляни в брашно.

Лозови сарми с булгур, моркови, целина, лук и лимон по турски

Нарязаните целина, морков и лук се задушават в загрято масло, докато омекнат.

Печен калкан със сланина, гъби и лук на фурна

Отгоре се подреждат парчетата риба, върху тях резени масло и тънки кръгчета лимон.

Доматена пасирана крем супа с рикота (или извара), чушки и босилеково песто

Подходяща гарнитура за сьомга котлет на скара – картофено пюре със спанак

Добавя се 1 лъжица масло.

Марината за пиле с кисело мляко, червен пипер, бира и чесън на фурна

Киселото мляко се разбърква с бирата, разтопеното масло, стритите пилешки бульони и скълцаният чесън.

Доматена супа с кус кус, прясно мляко и кашкавал

Брашното се запържва в загрято масло.

Салата с ориз, ролца от раци, майонеза и кашкавал

Запържва се в маслото, заедно с ролцата.

Печени свински пържоли от врат на скара или тиган с гъбен сос с бяло вино

Приготвя се гъбен сос, като в тиган се слага масло и гъбите се задушават.

Ароматни бавно печени телешки пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби манатарки, кисели краставички и топено сирене на фурна

След това се намазват с масло.

Печени свински вратни пържоли с гъби манатарки, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера

Прибавя се и разтопеното масло и капакът на съдът се похлупва.

Печени пилешки пържоли от бутче с гъби манатарки, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера

Наливат се бялото вино и разтопеното масло.