Рецепти за подправки за месо

Картофена яхния със кюфтета от свинска кайма и доматен сос (Кюфтета по чирпански без пържене)

Каймата се подправя с черен пипер, кимион, чубрица и сол на вкус.

Баница със свинско филе, шунка, сушени домати и замразен грах

Върху него се изсипва плънката, подправя се и се изравнява.

Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Задушени пилешки сърца с гъби печурки, лук и червено вино

Посоляват се, подправят се с черен пипер и кимион.

Турнедо Росини - печено телешко филе на тиган

Месото се посолява и се изпържва от двете страни в останалото масло.

Печена лазаня със свинска кайма и спанак

Къри с тигрови скариди, банан и нар

Подправките се разбъркват за кратко, без да се допуска прегаряне....Скаридите се добавят към соса и се готвят на умерен огън 5–7 минути според размера им, докато месото стане непрозрачно.

Патешко филе на салата с портокал, репички и шамфъстък

Кожата се надрасква на кръст-накръст, като се внимава да не се реже месото....Филетата се подправят със сол и черен пипер от двете страни.

Патешко бутче конфи с гъбен сос

Ако са пресни, се осоляват с подправките и се оставят в хладилник за няколко часа или през нощта, за да се мариноват....Печенето се извършва на 135°C в предварително загрята фурна за около 90 до 120 минути, докато месото омекне и започне да се отделя лесно от кокала.

Салата с патешко филе, микс зелени салати и синапени семена

Месото се подправя със сол и черен пипер.

Патица с портокали, ябълки и сушени плодове

Месото се изважда и се оставя настрани....Ако е необходимо, сосът се сгъстява на котлона и се подправя със сол и черен пипер.

Печена патица с цитруси и плодове

Патешкото месо се подсушава с домакинска хартия.

Тиквички със спагети и кюфтенца в песто сос

В голяма купа смляното месо се смесва с галетата, настъргания пармезан, яйцето, счукания чесън, ригана, солта и черния пипер, докато се получи хомогенна смес....Подправките се коригират, ако е необходимо.

Пуешко руло с червени боровинки, кайсии и шам фъстък

Пуешкото филе се разрязва хоризонтално почти до края и се разтваря като книга, след което се начуква с чук за месо, докато се изравни и стане с дебелина около половин сантиметър....Филето се подправя със сол и черен пипер от двете страни.

Печено свинско филе с чесън и мащерка

Получената смес се втрива равномерно по цялата повърхност на месото.

Традиционни швабски маулташени, пържени с лук

Кюфтета в доматен сос с чушки чипотле

Оставя се да къкри 8–10 минути и се подправя със сол и черен пипер.

Пълнено пуешко филе с галета и гъби на фурна

Върху разтвореното месо се разпределя равномерно плънката.

Марокански тажин с пиле и зеленчуци

Съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън от 45 до 60 минути, докато месото се сготви, а зеленчуците омекнат, без да се разваряват.

Свински кюфтенца в доматен сос с едър бял боб и кускус