Рецепти за месо с зеленчуци

Осо буко (Osso Buco) - бавно печен телешки джолан на фурна

В дълбок тиган или гювеч зехтинът и маслото се загряват и месото се запържва до златисто от всички страни....В същата мазнина се поставят нарязаните лук, моркови и целина и се задушават, докато зеленчуците омекнат.

Печено руло с подправки и червени боровинки

Месото се оформя на руло и се завързва с кухненски конец.

Свинско руло поркета на фурна

Месото се надсича леко в кръстосан модел, за да може подправките да проникнат по-добре.

Печен говежди стек на скара с червен винен сос

Говеждото месо се изважда от хладилника и се оставя да достигне стайна температура за около 20 минути.

Печени макарони или фузили на фурна с кайма (мляно месо), гъби, доматен сос и сирене моцарела

Макароните се сваряват в подсолена вода според инструкциите на опаковката...

Здравословни пържени пилешки жулиени с лайм и билки

След това зеленчуците се оставят настрана и в същия тиган се слага пилето.

Макарони (паста) със спанак и пилешки гърди, крема сирене и сметана печени на фурна

Пилешкото месо се сварява и се накъсва на парченца.

Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавал

Тесто: 200 г брашно се пресяват, а твърдото масло се реже на парчета...

Шпиковани пилешки бутчета с бекон и морков печени на фурна

Правят се малки прорези и нарязаните зеленчуци и бекон се поставят в тях....Месото се оставя да престои около половин час.

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе, рибица) на фурна

Ако останат зеленчуци, се разпръсват в намазнена тава около месото.

Свинска кавърма с лук арпаджик, моркови и чушки

Свинското месо се нарязва на парчета и се задушава в загрято олио.

Пилешки бутчета с грах от буркан или консерва в глинен гювеч на фурна

Печени свински пържоли с картофи, тиквички, чери домати и каперси във фолио на скара

Подготвят се зеленчуците като обелените тиквички и моркови се режат на тънки лентички, с помощта на белачка, картофите на много тънки кръгчета, като за чипс, а чери доматите се разрязват на две.

Печен свински бут по ловджийски с червено вино, домати, гъби, лук и моркови в гювеч на фурна

След като леко поомекнат, се добавя месото, нарязано на хапки.

Португалска супа тип гулаш със свински джолан, салам чоризо, кафяв боб и зеле

След това, месото се оставя за изстине за около 5-10 минути и се нарязва на по-дребни парчета, подходящи за супа.

Руска салата с ябълка, пилешко филе, грах от консерва и кисели краставички

Пилешкото месо също трябва да е предварително сварено и изстинало.

Пиле Пармиджана - панирано филе (гърди) с яйце и галета, запечено на фурна с доматен сос, моцарела и пармезан

След това доматеният сос се изсипва върху месото и ястието се поръсва с настърганите моцарела и пармезан.

Печен агнешки кебап от плешка или бут в гювеч с яйчена заливка

Маслото се разтопява в олиото и в него се задушават за няколко минути месото и зеленчуците.

Гарнитура от аспержи с винегрет, лук, домати и магданоз за риба и бяло птиче месо

Аспержите се варят във вряща подсолена вода, докато омекнат...

Кафяв ориз с гъби, пилешки и гъбен бульон на фурна