Рецепти за лучени ястия

Кус кус с домати, яйца и сметана на фурна

Главата целина се обелва и се нарязва на малки парченца, а лукът на ситно....Ястието се пече около 20 минути на умерена фурна.

Задушен свински джолан с прясно зеле и картофи в глинен гювеч / гърне на фурна

Лукът и зелето се нарязват на едро и се задушават под капак в олиото и малко вода, докато зелето омекне.

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Лукът се нарязва на ситно, морковите на кубчета и се задушават в мазнината и малко вода, докато поомекнат....Похлупва се гърнето, слага се във фурната и се задушава на умерен огън, докато ястието добие необходимата гъстота.

Вегетарианска мусака от картофи, ориз и домати

Ситно нарязаният лук се задушава до златисто в малко олио и към него се прибавя оризът....Ястието се запича леко и се залива със смес от половината яйца и мляко, разбити с малко сол и черен пипер, след което се пече до зачервяване.

Бяла риба плакия на фурна

Лукът и доматите се нарязват на филийки, чесънът на едро, а морковите на ситно или се рендосват....Ястието е най-вкусно, поднесено на стайна температура.

Филе от риба пангасиус във фолио на фурна

Лукът се нарязва на филийки, а чесънът се разполовява.

Леща по арабски с моркови, грах, домати, джинджифил и кимион

Морковите, лукът, чесънът и целината се нарязват на дребно....Ястието се оставя на огъня до готовност на продуктите.

Супа (чорба) от леща, спанак, чесън и подправки

Нарязаният лук се запържва заедно със скълцания чесън.

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

Постна манастирска яхния с картофи, арпаджик, ориз, целина и гъби, на фурна

В сгорещената мазнина и малко вода се задушават до омекване ситно нарязаните лук, моркови и целина....Ястието се посолява и се вари на слаб огън до омекване на зеленчуците.

Яхния с пиле, картофи, грах от буркан, домати и бамя

Пилешкото месо се накъсва и се запържва в дълбока тенджера в загрято олио, заедно с нарязания на ситно лук....Прибавя се грахът и ястието се овкусява с червен пипер, черен пипер и сол.

Хайдушки кебап с месо от шиле, гъби, картофи и домати

Лукът се реже на филийки....Ястието се залива с разтопено масло и се разбърква.

Боб яхния със зелен фасул, картофи, моркови, чесън и пресен магданоз

Нарязаните лук, моркови и чушка се изпържват и се овкусяват с червен пипер....Налива се чаша гореща вода и ястието се оставя да ври около 10 минути.

Постни зелеви сарми с кисело зеле, моркови и ориз, варени в тенджера

Нарязаният на ситно лук се задушава в половината олио, заедно с морковите и ориза.

Печен заек на порции със зеле, домати от консерва и подправки на фурна

Нарязаният лук се задушава, след което се прибавят доматите, сол и червен пипер на вкус....Ястието се запича във фурна за около 30 минути.

Паста с котлети от риба паламуд, каперси, домати от консерва и чери домати

Слагат се лукът и чесънът и се разбъркват 1-2 мин.

Печена пълнена агнешка плешка с агнешки дреболии и ориз във фолио на фурна

Зеленият лук се задушава....Ястието се покрива с фолио и се пече на 180 градуса.

Боб яхния с луканка, лек, сушени чушки и подправки на тиган

В сгорещеното олио се запържва нарязаният на ситно лук и се прибавят нарязаните чушки....Луканката се запържва в маслото и се слага към готовото ястие.

Лесна и бърза пролетна супа (чорба) с лапад и застройка от запържено брашно

Ситно нарязаният лук се сварява в малко вода.

Спагети със спанак, течна сметана, жълтъци и синьо сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин докато станат златисти....Спагетите се бъркат енергично в продължение на минута, след което се ястието се отстранява от котлона.