Рецепти за сок от целина

Сочни свински гърди (суров бекон) печени с кестени и броколи на фурна

Морковите и стръкчетата целина се нарязват на пръчици и се задушават във вода и масло ....Половината от тях се оставят за гарнитура, а от останалите се приготвя пюре заедно с прясното мляко, маслото, индийското орехче, черния пипер, солта и лимоновия сок.

Бърза млечна супа от кокосово мляко с къри

Праз лукът се нарязва на кръгчета, а морковите и целината - на кубчета....Щом супата заври се прибавя настъргания джинджифил, сокът на лимона и кърито.

Богата пилешка супа с от обезкостени пилешки бутчета, коприва, картофи, ориз и сметана

След това се слага целината....Накрая се поръсва с накълцан магданоз и се подправя с лимонов сок.

Салата от пържени пипала на калмари, чери домати и каперси по средиземноморски

Изстисква се лимоновия сок....В купа за салата се слагат нарязаните целина и домати.

Великденско задушено пиле с бяло вино

Прибавят се ситно нарязаният лук, а след задушаването му – нарязаните моркови и целина....При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз и малко лимонов сок.

Задушено пилешко месо с авокадо и домати и гарнитура от ориз

Нарязват се морковът и целината на кубчета....Към сока, отделен при пърженето на месото, се добавят чесънът и лукът.

Кюфтета яхния с ориз, грах, бамя, лук и доматен сос в глинен гювеч на фурна

Леща по арабски с моркови, грах, домати, джинджифил и кимион

Морковите, лукът, чесънът и целината се нарязват на дребно.

Сарми с лозови листа кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Когато всички сарми се са наредени, върху тях се налива водата и малко лимонов сок.

Зимна зеленчукова чорба (супа) с кисело зеле, картофи и леща

Картофите, морковът и целината се обелват и нарязват на кубчета....По желание част от водата може да се замени със зелев сок.

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук, лимон и гъби в тенджера

Рибена чорба с картофи, моркови, домати и праз по селски

В сгорещена мазнина се задушават нарязаните праз, целина и моркови....Супата се сервира гореща, овкусена с лимонов сок, магданоз и счукан чесън.

Морковена крем супа със сметана, пащърнак и крутони

Съвет: Тази супа може да стане още по-интересна на вкус, ако заедно с морковите сварите и едно парченце (20 г) целина или пащърнак.

Печено филе риба от скумрия, печена на шиш на скара

Поръсват се със ситно нарязан магданоз, целина и лимонов сок.

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

Месото се почиства от сухожилия, ципи, кожички и кости, начуква се от всички страни, шпикова се с ивички от сланина, слага се в емайлиран съд, залива се със смес от олиото, горчицата, със сок от лимоните и 1 щипка настъргана лимонова кора и се оставя до отлежи 1 нощ....Разпределеното на порции месо се гарнира с варени тестени изделия или картофи, полети с олио, кисели краставички и салата от целина, червено цвекло или червено зеле.

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

След това последователно се прибавят нарязаните моркови, целина и картофи....Накрая се прибавят нарязаният зелен фасул и нарязаният и отцеден от горчивия сок патладжан.

Рибена чорба (супа) с печено филе пъстърва, ципура или лаврак, домати и чесън

Поднася се с лимонов сок.

Печен свински бут с портокали, ром с гарнитура от керевиз и гъби на фурна

Залива се със сока на 2 портокала и рома и се оставя да престои 2 часа.

Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън

Нарязва се на кубчета, добавя се сол и се оставя настрана, за да се отцеди горчивият му сок.

Кашкавалена супа с прясно мляко

Супата се поднася с сокът от половин лимон и наситнен магданоз.