Италианска супа с боб, паста диталини и кайма

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Морковите и целината се почистват и се нарязват на кубчета. Доматите се нарязват, ако са цели, като сокът им се запазва. Червеният и белият боб се отцеждат и се изплакват.

Зехтинът се загрява в тенджера. Каймата се запържва до леко зачервяване, като се раздробява с лъжица. Добавят се лукът, чесънът, морковите и целината и се задушават около 5–7 минути до омекване.

Прибавят се сушеният риган и сушеният босилек. Добавят се доматите със запазения сок и се налива бульонът. Супата се оставя да заври, след което силата на котлона се намалява. Оставя се да къкри около 20 минути.

Добавят се двата вида боб и пастата диталини. Супата се вари до готовност на пастата според времето, посочено на опаковката, като се разбърква периодично, за да се предотврати залепване.

Накрая супата се подправя със сол и черен пипер и се сервира топла в дълбоки чинии.