Рецепти за ЗАДУШЕНИ ЯСТИЯ

Пълнени чушки с елда, гъби, пармезан и червено вино

Сварената елда се добавя към задушената смес и се разбърква.

Агнешка дроб сарма за Великден със заливка от мляко, брашно и яйца

Лукът се нарязва на дребно и се задушава до омекване в олиото.

Хрупкава запеканка с праз лук, броколи, грах, картофи соте, сметана и аспержи на фурна

Оставят се да се задушат за 10-15 минути.

Свински кебап в палачинки по дерменджийски с лук, яйца, домати, наденица, прясно мляко и масло в гювече

Отцежда се и се нарязва на малки парчета, които се задушават в част от свинската мас и малко вода до порозовяване.

Супа топчета от агнешка кайма, пресен лук, пресен чесън, лапад и булгур

Пресният лук и чесън се задушават в олиото, добавя се вода и след като заври се добавят топчетата.

Супа (чорба) от леща, спанак, чесън и подправки

Задушеният спанак се добавя към лещата заедно с подправките, лукът и чесънът.

Печено сърнешко месо с арпаджик, картофи и бяло вино в гювеч

Месото се нарязва на порции и се задушава в маслото.

Заек плакия с лук, домати от консерва и подправки печен на фурна

След това се слага в друг съд, а в мазнината се задушава нарязаният лук.

Печено филе от риба тилапия с гарнитура от картофи соте на фурна

Тавата се покрива с домакинско фолио за печене и се задушава за 30-40 минути при температура 180°.

Пържен телешки черен дроб с червен лук, масло, сметана и бяло вино на тиган

Сипва се бялото вино и лукът се задушава на силен огън, така че течността да се изпари.

Печено цяло пиле с чесън и мащерка в гювеч на фурна

Подходяща гарнитура е задушен зелен фасул.

Яйчено суфле с гъби печурки, бекон, кисели краставички и кашкавал в гювечета

Прибавят се измитите гъби, нарязани на ситно, и се задушават 2-3 минути.

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Леща чорба (супа) с патладжан, домати, лук, чесън и джоджен (със запръжка без брашно)

Щом придобият златист цвят, се добавят настърганите на ренде домати и червен пипер, и се задушава за няколко минути.

Манастирска чорба / супа от леща със запръжка

Отделно в мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване.

Руло от бутер тесто с кайма, лук, праз и гъби

Прибавя се каймата и се задушава добре.

Пълнени вегетариански печени чушки с яйца и сирене на фурна

масло и се задушават.

Свински пържоли със сметана, гъби, чесън и кисели краставички

Гъбите се нарязват и се задушават в мазнина.

Питка с брашно от елда и мая

Когато е готова, се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да се задуши.

Печени свински пържоли с течна готварска сметана, гъби и чесън на фурна

Гъбите се почистват и се задушават в мазнина.