Рецепти за зеленчукови пюрета

Студена лятна постна доматена супа с авокадо, пресен лук и чушки

Пюрират се и се прецеждат, за да се отстранят люспите и семките.

Задушено сърнешко месо с маслини и червено вино

В същата мазнина се запържват последователно 2 супени лъжици брашно и 1 супена лъжица доматено пюре.

Крем супа от лапад и коприва със сметана

Щом изстине, се пюрира.

Бабини пухкави пържени кюфтета с гарнитура от бобена салата и лютеница

Лесна бобена салата с лютеница и лук

Бобена салата с боб от консерва, червен лук, шунка, кисели краставички и лютеница

Солена хлебна торта с лютеница, пушено филе, кашкавал, моцарела и чери домати

Супа с пилешко филе, прясно мляко, целина, царевица, фиде и нишесте

Сипва се бульонът, консервираната царевица, пасирана на пюре, и замразената царевица.

Разядка с авокадо, лютеница, чесън и лимонов сок

Печени сарми от патладжани със сирене, домати и босилек

Преди поднасянето се заливат с приготвения сос от доматеното пюре, зехтин и лимонов сок.

Рататуй с тиквички и зелени чушки

След като изстинат се пюрират в блендер, заедно със захарта и малко сол.

Супа с тиквички и рулца от раци

Прехвърлят се в тенджерата с половината рулца и се заливат със студен зеленчуков бульон....Пюрира се до еднородна консистенция.

Патица със сланина, гъби и червено вино

Сипва се виното и след като заври, се прибавят размитото в топла вода доматено пюре, дафиновият лист и мащерката.

Пикантна лютеница от червени чушки, патладжани и ябълки

Смесват се и се намачкват на пюре, което се слага в тенджера, заедно с обелените и счукани скилидки чесън, нарязаните на ситно люти чушки и олиото.

Пица Тоскана с кисели краставички и топено сирене

Върху тестото се слага доматеното пюре, пушеното свинско филе, нарязаните на колелца кисели краставички, подправките, парченца топено сирене и настърган кашкавал .

Вегетариански винен кебап с гъби

Готовият винен кебап се поднася върху ориз или картофено пюре.

Стифадо - гръцко ястие с телешко месо, малки лукчета арпаджик, вино и винегрет

Оставя се да заври и се добавят доматеното пюре, нарязаният розмарин, канелата, бахарът и водата .

Безалкохолен коктейл с домати и люти чушки

В пасатор се пюрират доматите, червената чушка, малко вода и лютото чушле .

Парти хапки с тиквички и сусам

Всичко освен сусамът се слага в купа и се намачква, така че да стане на пюре.

Крем супа от целина и царевица

Пюрето се връща в бульона и се кипва.