Рецепти за Мазнина

Мелнишка яхния от див заек със свинска мас, лукчета арпаджик и червено вино

Нарязва се на порции и се запържва в загрята мазнина.

Японска хрупкава панировка темпура от газирана вода, брашно и нишесте за морска храна

Другото важно условие за тази техника е мазнината: трябва е да е много добре загряла и да се използва мазнина с висока точна на димене като фъстъчено олио, слънчогледово олио или зехтин екстра върджин.

Домашна салата сельодка от маринована риба херинга

Пухкава капанска обърната баница с готови кори, сирене и газирана вода

По този начин баницата се задушава и изтича ненужната мазнина.

Киш от бутер тесто със спанак, сирене и яйца

Накълцания лук се задушава в загрята мазнина.

Пържени картофени кюфтета с кисело зеле в галета или царевично брашно

Киселото зеле се нарязва на ситно и се запържва в загрята мазнина.

Качамак с микс от горски гъби (замразени) и луканка

След това се оставя да се отцеди от излишната мазнина и се накълцва.

Задушен заек с гъби и сметана в тенджера

Овалва се в брашно и се запържва в загрята мазнина – олио и масло.

Бърза вкусна и лесна домашна мързелива лютеница с доматено пюре, печени чушки и мед без захар (зимнина в буркани)

Телешко по фламандски варено в бира

В загрята мазнина се запържва месото, като се обръща.

Печени картофи Карбонара на фурна с пушен бекон, сметана, кашкавал и пармезан на фурна

Мусака с картофи и замразен спанак

Нарязаните на дребно лук, морков и картоф се задушават в малко загрята мазнина.

Каша с тиквички и лук

Нарязаният на ситно лук се задушава в малко загрята мазнина вода.

Печени свински гърди (с кост) с прясно зеле и домати от консерва в глинен гювеч на фурна

Запържват се в загрята мазнина.

Картофена питка с мая и маслини

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Плетени закуски от бутер тесто с плънка от кайма, сирене едам и гъби

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Гурме салата със спанак, ягоди, сирене моцарела и ядки

Мусака от тиквички с шунка и пушен кашкавал

Нарязаните на ленти тиквички се запържват в загрятата мазнина заедно с накълцаният чесън.

Ярешка дроб сарма с дреболии (карантия), ориз, пресен зелен лук и заливка от яйца и прясно мляко

Нарязаният на дребно зелен лук се запържва в загрята мазнина.

Печени гъби с кашкавал в кошнички от хляб на фурна

Нарязаните на ситно гъби се задушават в загрята мазнина.