Рецепти за Мазнина

Постни сaрми от лозови листа по гръцки с ориз и стафиди

Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в загрята мазнина, докато омекнат.

Брускети от франзела с домати и прошуто

Мусака с гъби, кайма и ориз

Нарязаният на ситно лук се задушава в загрята мазнина.

Кавърма по кюстендилски със свинско месо и, праз лук и яйца на фурна

Свинското месо се задушава в мазнината и малко вода.

Печени пилешки бутчета с дюли и карамел на фурна

Месото се запържва в загрята мазнина от олио и масло.

Пилешко филе по ловджийски с гъби, лук и бяло вино в тенджера

Запържва се в сгорещена мазнина - зехтин и масло.

Безглутенови бухтички с оризово брашно, кисело мляко и сода

Когато са готови, се оставят да се отцедят от излишната мазнина и се поръсват с пудра захар.

Пиле Капрезе с бутчета, черди домати, сирене Моцарела и пармезан и кедрови ядки в тенджера

Кедровите ядки се запичат на сух тиган, а скилидките чесън се намачкват и се запържват в малко мазнина.

Пържени пилешки бутчета по испански с чесън и бяло вино

Скилидките чесън се нарязват на две и се пържат за кратко в загрята мазнина.

Пилешко филе пеперуда панирано по Киевски (Пиле Киев, Киевски котлет) на фурна с гарнитура от картофено пюре

Тутманик с прясно мляко, заквасена сметана, свинска мас и прясна мая

Малко мазнина се загрява и тестените топки се поливат с нея.

Турски мекици с кисело мляко, сода и бакпулвер

В дълбок тиган или тенджера се загрява мазнина.

Македонски мекици с брашно, жълтъци, прясно мляко и суха мая

Всяко топче се разтегля на мекица и се пържи в загрята мазнина за около 2 минути на страна или до златист загар.

Заешко филе по провансалски с червено вино и доматено пюре

Поръсва се със сол и черен пипер и се задушава в загрята мазнина за около 20 минути.

Кюфтета по измирски с мляно телешко месо, картофи и доматен сос на фурна

Запържват се в загрято олио и след това се оставят да се отцедят от излишната мазнина.

Телешко задушено (яхния) по градинарски със зелен боб (фасул), гъби, моркови и бяло вино

Запържва се в загрята мазнина до златисто.

Капама с прясно зеле, ориз, наденица, пилешки бутчета, телешко и свинско месо на фурна

Нарязаният лук се задушава в загрятата мазнина.

Телешко задушено по белгийски с месо от плешка, бира, бульон и меласа

Точени бухти със сирене и кашкавал

Изрязват се желаните форми и бухтичките се пържат в загрята мазнина на средна степен до златисто.

Пържени испански бухтички с вода и брашно с шприц (без мляко и яйца)

Пържат се до златист цвят, след което се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия и се поръсват с пудра захар.