Рецепти за Мазнина

Шпиковано пилешко филе с червени боровинки и сушени гъби манатарки

Панира се с брашно и яйца и се запържва в загрята мазнина до готовност.

Домашна точена баница със сирене и свинска мас

Попска яхния с див заек (или друг дивеч), арпаджик, домати и червено вино

Месото се запържва в загрята мазнина и след това се изважда и се оставя настрана.

Мусака с кайма, спанак и заливка от кисело мляко, брашно и яйца

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Телешки рамстек с бяло вино и сланина

В същата мазнина се слага брашното.

Руло Стефани в бутер тесто на фурна

Празът се нарязва на кръгчета и се запържва в загрята мазнина за около 5 минути.

Говеждо филе със сметанов гъбен сос на тиган

Осоляват се и се запържват за кратко в сгорещена мазнина.

Домашна солена херинга с олио в буркани

Печени пъдпъдъци в глинен гювеч с картофи и гъбен сос с бира

Лукът и морковите се задушават в загрята мазнина и когато омекнат, се добавят картофите.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

След това на котлона се слага тенджера под налягане и се загрява малко мазнина.

Заешка яхния със сини сливи

Парчетата месо леко се запържват в загрята мазнина, след което се изваждат и се оставят настрана.

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Накълцаният лук се запържва в загрята мазнина.

Домашна дърпана мека баница със спанак, сирене и свинска мас

След това се взима една топка, притиска се и се маже с мазнина.

Постна веган дроб сарма с гъби, ориз и заливка

Поръсват се с черен пипер и се задушават, докато останат на мазнина.

Вита баница с готови кори и плънка от яйца, брашно, кисело мляко и сирене

Телешки т-бон стек с пепър сос на тиган

В същата мазнина се слага останалото масло.

Задушен свински джолан върху кисело зеле в тенджера по австрийски

чаша мазнина, запържена с червен пипер.

Домашни свински кюфтета по градинарски на фурна с картофи, грах, бамя и зелен фасул

В същата мазнина се запържват нарязаните лук, моркови и картофи.

Гъбена каша с мариновани печурки от буркан и праз лук

Лукът и празът се нарязват на ситно и се запържват в загрята мазнина.