Рецепти за Мазнина

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Гъбите се нарязват и се задушават в малко загрята мазнина.

Пържен маринован свински бут на жулиени с грах, къри, соев сос, печени чушки и пресен зелен лук

Пържен телешки ростбиф (бонфиле) с конфи от сини сливи, тиква, мед и горчица

Печени свински вратни пържоли с ананас от консерва, бяло вино и кашкавал на фурна

Пържено пилешко месо от гърди (филе) по китайски с лимонов сос с царевично брашно, вино шери и пудра захар

Пикантно тесто за пица с прясно мляко, яйце, бакпулвер и горчица

Солени тригуни (триъгълни банички) от бутер тесто с кайма

Каймата се задушава със зеленчуците, докато се раздроби и остане на мазнина.

Мариновани гъби масловки в олио (консервирани в бурканчета)

Салата от мариновани сурови гъби печурки, магданоз, лимонов сок и зехтин

Ароматна гъбена каша с пачи крак и сушени манатарки

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Зелена спаначена супа с три варива - кафява леща, нахут и боб (фасул) черно око

Таматар дал - леща с домати, кимион, синапено семе, куркума и джинджифил по индийски

Огретен от спанак, картофи, тиквички, грах, извара, мляко и яйца

Хумус от грах, моркови, орехи, копър и чесън

Панирано телешко шкембе с газирана вода, яйца и брашно

Салата от настърган карфиол, каперси, чушки, маслини и сушени домати

Мини пици от патладжан с домати, кашкавал и риган

Пилешки бутчета фрикасе с бешамелов сос от прясно мляко, брашно и жълтъци

След това се изважда и в същата мазнина се слага брашното.

Попска яхния с кокошка, лук арпаджик и кромид, дафинови листа и магданоз