Рецепти за солени ястия

Зеленчукова крем супа от броколи, карфиол картофи и моркови, поднесена с домашни крутони

Бързи бутер банички с мариновани гъби, готварска сметана и праз

Овкусяват се със сол и черен пипер и се изсипват в тиган.

Задушени свински ребра със зелен боб/фасул, морков, червен лук, чесън и доматен сос в тенджера

Ястието се овкусява със сол и се поръсва с накълцан магданоз.

Супа с агнешки кости, картофи, зелен фасул, спанак, домати и грах

Посолява се.

Печено агнешко със зелен фасул, домати, картофи и джоджен на фурна

Добавят се настърганите домати, черен пипер, сол, чубрица и джоджен....Брашното и червеният пипер се размиват във вода, добавят се в тавата и ястието се разбърква.

Печено агнешко от плешка с картофи, лук, моркови на фурна

Слага се мазнина, сол на вкус и се залива с вода....Ястието се пече в умерена фурна.

Агнешко месо задушено в тенджера с бяло вино, чесън и розмарин

Месото се слага в тенджера и се поръсва със сол и черен пипер....Когато порозовее, се налива виното и ястието ври на тих огън, докато течността се изпари.

Яхния от замразен зелен боб/фасул с картофи, моркови, лук и чесън

Налива се вода и ястието се оставя да къкри около половин час.

Табуле с магданоз, чери домати, червена чушка, червен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Заливат се със смес от лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.

Паста канелони със сирене рикота, крема сирене, спанак, чесън, сметана и доматен сок

Разбърква се и се подправя с пасирания чесън, черен пипер и сол.

Супа с авокадо, чесън, зелена чушка и прясно мляко – топла или студена

Задушено филе от акула с подправки

Измиват се и се подправят със сол и черен пипер.

Печен паламуд с вино и чесън

Почистената риба паламуд се посолява, поръсва се с черен пипер и част от лимоновия сок и се оставя да престои 20 минути.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Месото се посолява и се запържва в сгорещената мазнина до зачервяване....Ястието се залива с топла вода и вино и се вари на слаб огън заедно с подправите и обеления и нарязан на парченца лимон.

Печена риба карас с домати и маслини на фурна

Почистената и измита риба се поръсва със сол и черен пипер.

Печен никулденски шаран с кисело зеле и ориз на фурна (без плънка)

Почистеният и измит шаран се намазва с олио и лимонов сок и се поръсва със сол.

Постен таратор по селски без мляко с орехи и вода

Към тях се прибавят счуканият със солта чесън, счуканите орехови ядки, ситно нарязаният копър.

Мариновани задушени свински пържоли в сметанов сос, майонеза, мед и горчица с гъби печени на фурна в йенско стъкло (йенска тава, тенджера)

Всичко се задушава на среден огън за 10 минути, посолява се, прибавя се чесъна, разбърква се, прибавя се сметаната, оставя се да кипне и се добавя кашкавала....Ястието се премества в тава или йенски съд и се пече във загрята фурна до готовност.

Печени чеснови свински пържоли с топено сирене на фурна

Поръсват се със сол и черен пипер.

Ягодови резени с грис, сладкарска и заквасена сметана

Масленото тесто се приготвя по следния начин: смесват се брашното, 150 г захар, една щипка сол, 2 яйца и студеното масло.