Рецепти за зеленчукови сокове

Сиропиран тиквеник с кори за баница, грис, орехи и канела

Бургер с телешко кюфте (кайма) и авокадо

Подправя се с лимонов сок и сол на вкус.

Пълнени цели калмари (туби) със сирене, булгур и каперси на оребрен грил тиган

Сосът се приготвя, като нарязаният на ситно чесън се запържва с сгорещения зехтин, след което към него се прибавят лимоновия сок, риганът и сол на вкус.

Хрупкави замразени калмари в млечен майонезен сос

Подсушават се и се овкусяват със сол, черен пипер и лимонов сок.

Студена зелена супа гаспачо с краставица чушка ябълка и целина

Добавя се пюрето от зеленчуци, зехтинът, сок от лайм, захар и киселото мляко и отново се пасират.

Задушен зелен боб / фасул от консерва с доматен сос, лук и чесън

Ситно нарязаният лук се задушава и се прибавя доматеният сок, захар, накълцаният чесън и черен пипер.

Цитрусово пиле с портокал, лимон, балсамов оцет и розмарин на грил

Смесва се с в купа с прясно изцедения портокалов сок, зехтина, балсамовия оцет, накълцаните листа от пресен розмарин, настърганата лимонова кора, меда и морската сол.

Пълнени домати с киноа, гъби и сирене, печени на фурна

Киноата се измива и се слага да се вари в зеленчуковия бульон....Щом киноата изстине се добавя нарязаното на кубчета сирене, зехтина ш , лимоновия сок и кимиона.

Вкусен домашен хумус / пастет с нахут от консерва, чесън и сусамов тахан

Разбива се заедно с подправките, чесъна, водата, лимоновия сок, и сусамовия тахан.

Пиле каша фрикасе с бяло месо (филе, гърди), кисело мляко, лимон и жълтък

Добавят се киселото мляко, лимоновият сок и жълтъкът.

Салата с целина и ябълки

Веднага се поливат с лимонов сок, за да не покафенеят.

Песто с мента, розмарин и бадеми

Към тях се добавят магданозът, розмаринът, ментата, зехтинът, лимоновият сок, чесънът и солта.

Пъстра салата с моркови и домати

Салатата се овкусява със зехтин, лимонов сок и сол и се разбърква.

Пикантен сос от чушки, пресен кориандър, чесън, мед, кориандър и лимон

Наливат се лимоновият сок, медът, оцетът.

Разядка от броколи и рулца от раци с майонеза

Поставят се в блендер и се пасират заедно с чесъна, лимоновия сок, солта и майонезата.

Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло)

Посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок....Зеленчуците се задушават за няколко минути под капак, а след това се оставят настрани.

Салата от моркови, кълнове, рукола и пармезан

Салатата се овкусява със сол, зехтин и лимонов сок и се поръсва с настърган пармезан.

Салата от моркови, портокал, орехи и майонеза

Салатата се овкусява с майонезата, лимоновия сок и солта.

Специална салата от авокадо и подправки

Овкусява се с лимонов сок, черен пипер, млян кимион, сол и ситно нарязан пресен магданоз.

Предястие пюре от спанак, ориз и варено яйце

Разбива се с миксера заедно със солта, счукания чесън, зехтина и лимоновия сок.