Рецепти за супи с зеленчуци

Супа от киселец и магданоз

В загрятото олио се запържва брашното, прибавят се измитите и нарязани на ситно киселец и лук, доливат се 6 чаши вода и прясното мляко и се вари само 5 минути...

Печено филе от сьомга на тиган с лют червен пипер и зеленчукова гарнитура с картофи, броколи и моркови

В тиган се загрява маслото заедно с 1 супена лъжица зехтин, за да не прегори маслото.

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Зеленчуците се добавят към месото....Супата се посолява на вкус.

Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло

Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

Супата се вари, докато зеленчуците омекнат.

Крем-супа от тиква и джинджифил

Покрива се и се оставя да къкри 20 минути или докато зеленчуците омекнат....Супата се пюрира в блендера, като се добавят 2 супени лъжици сок от лайм.

Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавал

Смесват се с жълтъка, щипка сол и 1 супена лъжица вода.

Гъбен борш със сушени манатарки и пащърнак

При цвеклото се наливат около 2 черпака от бульона и се прехвърля в супата.

Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Зеленчуците се нарязват и заедно с граха и царевицата се задушват в зехтин и малко вода....Соса бешамел се подготвя като се разтапя маслото в тенджера, добавя се крем супата от гъби и се разрежда с прясно мляко.

Постни зеленчукови кюфтета с лъжица от домати, тиквички и брашно

В силно сгорещена мазнина се пържат малки кюфтенца, които се оформя със супена лъжица.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Готовата супа се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Когато кипне, се отпенва и се добавят костите и зеленчуците.

Телешко варено с джолан, картофи, моркови и домати

Когато джоланът е сварен, се изважда от супата и се обезкостява....Ястието се вари до готовност на зеленчуците.

Телешко варено със зеле по Велинградски

Ястието се оставя да къкри до готовност на зеленчуците.

Телешко варено с месо от гърди, картофи, домати, моркови и лук

Супата се сервира, поръсена с накълцан магданоз.

Чаудър с миди (шотладнска супа)

В тенджера се запържва 1/3 от лука и чесънът...

Леща чорба в тенджера под налягане

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Студен борш с консервиран зелен фасул от буркан, червено цвекло и варени яйца

Готовата супа борш се поднася с една лъжица сметана на порция.

Доматен таратор

След това се пасират със зеленчуковия бульон.