Рецепти за ястия с бяло месо

Пържено мариновано филе бяла риба (бял амур) пане на тиган

Рибното филе се нарязва на ивички, които се мариноват 2 часа на студено в добре разбитата смес от лимоновия сок, горчицата, солта, черния пипер, сушения дивесил...

Пържени рибени кюфтета с кайма от бяла риба (пъстърва) с бял сос от кисело мляко и копър

Рибата се пуска през месомелачката...

Печен бял амур на фурна

Рибата се почиства от люспите и вътрешностите...

Пека с месо и зеленчуци на фурна

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 175°C за около 150 минути, докато месото омекне....зехтин, бульонът и бялото вино.

Яхния от телешки джолан с картофи, моркови, домати, грах, целина и бяло вино

Слагат се няколко дафинови листа и яхнията се задушава на бавен огън за около 90 минути, докато месото поомекне.

Сувлаки с агнешко месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Агнешкото месо се разделя на 8 порции, след което се почиства и се нарязва....Приготвя се марината от бялото вино, зехтин, лимонов сок, скълцан чесън, риган, черен пипер и сол.

Китайска пилешка супа с царевица, бяло вино, джинджифил, чесън и нишесте

Добавят се нарязаното на ситно пилешко месо, царевицата и нарязаният на кръгчета лук....Добавят се бялото вино, джинджифил, счукан чесън и черен пипер.

Пилешки солени мъфини / кексчета с бяло месо от гърди, гъби и кашкавал в кори за баница на фурна

Прибавят се накъсаното печено пилешко месо, гъбите, настърганият кашкавал и чесънът, овкусени с мащерка.

Задушено бяло пилешко месо от филе / гърди с ориз, чушки, заквасена сметана и къри

Пилешкото месо се нарязва на хапки....Ястието се разбърква и се оставя да къкри до сваряване на ориза.

Печено цяло парче свинско месо (каре) с бекон, бяло вино и сметана в глинен гювеч на фурна

Ястието се поръсва със сол и черен пипер и се залива с бялото вино.

Ризото от бял ориз с миди, гъби, бяло вино и пресен лук

Лукът и пресният лук се нарязват на ситно и заедно със счукания чесън се задушават в маслото до омекване...

Задушено свинско месо по ловджийски с бекон, зеленчуци, домати и бяло вино

Ястието се оставя да покъкри, докато течността се изпари и месото стане готово.

Ризото с пиле, гъби печурки и сметана

Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита

Този традиционен гръцки месен се консумира в цялата страна и точно затова се появяват многобройни версии, които често варират по форма и пълнеж - с ориз, праз, сирене, сос бешамел и различни билки и подправки....Независимо от изобилието от разновидности, всички те могат да се консумират като засищащо основно ястие или пък лека закуска.

Пилешки гърди (филе) с гъбен сос, сметана бяло вино и лимонов сок на Фурна

Когато се разтвори, се налива бялото вино и след няколко минути се слагат готварската сметана и лимонов сок....Ястието се разбърква и се подправя със сол и черен пипер.

Coq au Vin – традиционна френска рецепта за пиле с бекон и вино

Месото се запържва в съда от двете страни за около 10 минути....Наливат се пилешкият бульон и бялото вино и се добавят ароматните подправки – магданоз, риган и дафинов лист....Котлонът се намалява на по-ниска температура и ястието се готви около 20-25 минути или до готовност на пилето.

Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

Свинското месо се нарязва на дребни парчета и се запържва в половината мас....Ястието се запича във фурна за около час.

Пълнени чушки с пилешко месо от бутче, бял боб и кашкавал печени на фурна

Чушките се почистват...

Пържено пилешко месо на късчета панирани в белтъци и нишесте с къри по китайски в уок тиган

Няколко минути преди да е готово ястието, месото се връща в соса и се разбърква добре.

Пържено месо от сърна със сланина, бяло вино и гъби

Месото се почиства и нарязва, леко се начуква и се залива със смес от 2 лъжици олио, вино и подправките.