Рецепти за яйчени белтъци

Свинска кавърма с лук и чушки върху омлет в глинено гювече

Свинското месо се нарязва на кубчета и се подправя със сол и черен пипер...

Пилешко месо от филе с ньоки със сметанов сос, босилеково песто и сирена пармезан и моцарела

Картофите се сваряват в подсолена вода, след което се обелват и се намачкват в преса...

Пълнени пържени пилешки крилца с хрупкава панировка от царевично брашно с плънка от кашкавал, бекон, гъби и кисели краставички

Нужна е само средната част на крилцата, затова в единият им край се прави разрез на месото до кокала...

Торта с бисквитен лешников блат и крем от шоколадов мус със сирене маскарпоне и ганаж от натурален шоколад

Домашна баница с точени кори, спанак, сирене и кашкавал и млечна смес от прясно и кисело мляко

Ягодов кекс с орехи и канела в хлебопекарна (със сода и бакпулвер)

В тавичката на хлебопекарната се слагат брашното, олиото, яйцата, захарта, содата бакпулверът, канелата, счуканите орехи, ягодите и 1/4 от сока им.

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

Домашни петифури от бисквитен и пандишпанов блат с ябълки за десерт

Яйцата се разделя на белтъци и жълтъци.

Свински бут с дългозърнест ориз басмати и праз лук по китайски на тиган

Щом промени цвета си, в тигана се чукват двете яйца.

Ябълково суфле с извара и сметана за десерт

Белтъците се разбиват с останалата пудра захар на твърд сняг.

Супа / чорба от свински език, целина, алабаш и моркови

Свинският език се измива добре и се сварява с 2 литра вода...

Лазаня с пушено пилешко филе, гъби, броколи и сос от сметана и сирене моцарела

Доматена крем супа с консервирани домати, тиквички, течна готварска сметана, чесън и босилек

Отделно се разбива яйцето със сметаната и се добавя към супата.

Пълнени картофи с колбас, шунка, кашкавал, заквасена сметана и топено сирене печени на фурна

Пържени телешки медальони от филе със задушени гъби и пържени филии хляб

Овалват се в брашно и се пържат до златисто от двете страни в сгорещена мазнина След това се поставят върху изпържените филии хляб, предварително киснати в разбитите с малко вода сурови яйца.

Вкусни хрупкави соленки пръчици със свинска мас, кисело мляко, амонячна сода и кашкавал

Амонячната сода се слага в киселото мляко...

Пържени свински шницели от филе панирани в хляб, пармезан и кедрови ядки

Свинските филета се овалват в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в хлебната смес.

Лазаня от готови кори със спанак, пилешко месо, синьо сирене и бял сос

Мариновани телешки кюфтета с лук, морков, целина, чесън и сос от доматено пюре

Телешката кайма се омесва с накиснатата в прясно мляко филия хляб, накълцаният лук, яйце, магданоз, растително масло, брашно и подправките...

Бърз и лесен щрудел с череши, бутер тесто, захар и галета

Черешите се почистват, поръсват се със захарта и галетата...